Соленые лимоны по-мароккански

Prika

30.07.2019
Время приготовления: 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Яркая цитрусовая закуска родом из колоритной страны придется по вкусу тем гурманам, которые не представляют свою жизнь без лимонов. Ее можно подать к рюмочке, к запеченному мясу или жареной рыбе.

Описание приготовления:

Сочная и пряная закуска из лимонов - идеальный вариант не только для пикника или выезда на природу, но и как блюдо под рюмочку запотевшей беленькой. Особенно вкусна запеченная курица с солеными лимонами, замаринованная в выделившемся цитрусовом соке с пряностями.

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон

Блюдо: Закуски

География кухни: Африканская / Марокканская

Состав / Ингредиенты:

Лимон 3-4 штук
Морская соль 2 ст. ложки
Семена фенхеля 1 ч. ложка
Тимьян молотый 1 ч. ложка

Количество порций 3

Как приготовить "Соленые лимоны по-мароккански"

Соленые лимоны по-мароккански - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Соленые лимоны по-мароккански - фото шаг 2

Лимоны выложите в миску и ошпарьте кипятком в течение 20-30 секунд, но не более. Нужно, чтобы на поверхности выделилось ароматное масло.

Соленые лимоны по-мароккански - фото шаг 3

Срежьте хвостики с плодов по обеим бокам, надрежьте на четыре части с каждой стороны, слегка не дорезая до середины. По желанию можно просто нарезать лимоны на четвертинки.

Соленые лимоны по-мароккански - фото шаг 4

Пряности и соль выложите в ступку и измельчите. По желанию к имеющимся специям вы можете добавить смесь перцев, сушеный розмарин, кориандр и т.д. - по вашему вкусу.

Соленые лимоны по-мароккански - фото шаг 5

Натрите разрезанные лимоны смесью пряностей, втирая их в сами надрезы.

Соленые лимоны по-мароккански - фото шаг 6

В чистую сухую банку аккуратно утрамбуйте все подготовленные плоды, стараясь их всунуть как можно глубже. Закройте банку крышкой и поместите в холодильник. Спустя сутки лимоны выделят большое количество сока, благодаря соли, а сами пропитаются невероятным ароматом. Хранить лимоны можно в течение 1-2 недель в холодильнике.

Соленые лимоны по-мароккански - фото шаг 7

При подаче выложите их на блюдце или тарелку, украсьте. Сок слейте в отдельную емкость, из него можно приготовить отличный маринад для рыбы или жирной баранины.

Оценить рецепт Соленые лимоны по-мароккански