Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Квашеная свекла

Квашеная свекла

Обновлен : Alteredego

23.08.2021
Время приготовления: 3 дн. 23 ч. 0 мин

Ферментированные продукты необычайно полезны для нашего пищеварения. Чтобы внести разнообразия в рацион, попробуйте приготовить квашеную свеклу. Это вкусная и необычная закуска!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить квашеную свеклу. По желанию можно добавить пару зубчиков чеснока или тонких ломтиков имбиря для аромата. На вкус капуста получается кисло-соленой, с легким сладковатым привкусом.

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Заготовки / Квашение

Состав / Ингредиенты:

Свекла 500 Грамм
Соль 1/2 Ст. ложки
Вода 150 Миллилитров

Количество порций 3

Калорийность

32 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Квашеная свекла"

Подготовьте все ингредиенты.

Свеклу хорошенько помойте, очистите от кожуры. Натрите на терке. Я обычно использую терку для моркови по-корейски. Можно использовать комбайн и измельчить свеклу ломтиками.

Добавьте соль в миску.

Хорошенько руками пожмите свеклу с солью, чтобы она выделила побольше сока.

Плотно утрамбуйте свеклу в чистую банку.

Сверху долейте воды, чтобы вся свекла была покрыта. Оставьте на 4-5 дней для ферментации. Во время сквашивания снимайте пенку, которая будет образовываться.