Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Блюда на шпажках / Куриный шашлык на шпажках

Куриный шашлык на шпажках

Обновлен : Kurzyupa

22.05.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Оригинальный и, вместе с тем, простой рецепт куриного шашлыка на шпажках прекрасно подойдет как для спокойного семейного ужина, так и для веселых посиделок на природе. Вкусный и не слишком тяжелый.

Описание приготовления:

Приготовить куриный шашлык на шпажках можно как в домашних условиях, так и на природе. Получается одинаково вкусно. Приготовление очень простое, блюдо получается вкусное, не слишком тяжелое для пищеварения - словом, рецепт на заметку каждому. Удачи в приготовлении! ;)

Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык / Блюда на шпажках

Диета: Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 1,5 Килограмма
Сок лимона 1 Штука
Семена белой горчицы 2-3 Чайных ложек
Оливковое масло 100 Миллилитров
Сахар 2 Чайных ложки
Перец черный молотый - По вкусу
Эстрагон - По вкусу
Соль - По вкусу
Лавровый лист 2-3 Штук

Количество порций 5

Как приготовить "Куриный шашлык на шпажках"

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. На шампурах можно готовить курицу большими кусками вместе с косточками, но шпажки диктуют свои условия: кусочки должны быть не больше, чем 2х2 сантиметра, иначе могут не прожариться.

Выдавливаем сок из лимона.

Готовим маринад: смешиваем горчицу с лимонным соком, оливковым маслом, сахаром и пряностями. Солить на этом этапе не рекомендую — мясо может получиться сухим и жестким. Лучше присыпать шашлык солью непосредственно перед закладкой на угли. Опускаем кусочки мяса в маринад, перемешиваем, накрываем крышкой/полотенцем или затягиваем пищевой пленкой. Убираем в холод — достаточно 1 часа, но чем дольше, тем, в общем-то, лучше. Часа 3-4 — в самый раз.

За полчаса до закладки опускаем шпажки в холодную воду — так они впитают влагу и не загорятся.

Нанизываем кусочки курицы на шпажки, солим и — на угли! Запекаем до появления золотистой корочки, периодически сбрызгивая остатками маринада, разведенного с водой.