Главная / Каталог рецептов / Супы / Куриная лапша с опятами

Куриная лапша с опятами

15.06.2019
Время приготовления: 1 ч.

Домашняя куриная лапша отлично сочетается по вкусу с грибами, особенно с лесными. Но когда еще не сезон грибов, их можно с успехом заменить замороженными грибами из магазина, например, опятами.

Описание приготовления:

Нет ничего проще, чем приготовить куриную лапшу с опятами, особенно, если следовать пошаговой инструкции к данному рецепту. Готовьте вкусно и с удовольствием!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Замороженные грибы

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Курица 400 грамм (любые части)
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Мука 3 ст. ложки
Яйцо 1 штука (1 яйцо или 2 желтка)
Опята 150-200 грамм (замороженные)
Зелень 30 грамм (петрушка, зеленый лук)
Масло растительное 30 грамм
Масло оливковое 1 ст. ложка
Вода 2,5 литра (для бульона)

Количество порций 4

Калорийность

176 ккал

Калорийность

9 г

Белки

13 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриная лапша с опятами"

Подготовьте ингредиенты.

Выложите курицу или её части в кастрюлю, добавьте луковицу, залейте водой и сварите бульон.

Пока варится бульон, приготовьте домашнюю лапшу, для этого потребуется одно целое яйцо или два куриных желтка, добавьте щепотку соли и столовую ложку оливкового масла.

Всыпьте муку и замесите очень крутое тесто.

Раскатайте тесто в пласт как можно тоньше и нарежьте из него лапшу.

Натрите на терке морковь мелкой соломкой.

Измельчите грибы.

Влейте растительное масло на разогретую сковороду, обжарьте сначала морковь, затем добавьте к ней опята и обжарьте до готовности. Если есть желание, то можно добавить при обжарке лук.

Извлеките из готового бульона курицу, отделите мясо от костей, измельчите его и верните снова в кастрюлю.

Добавьте в бульон зажарку из моркови и опят, положите лапшу. После чего сразу выключайте огонь, лапшу варить не надо, она сама дойдет до готовности в кипятке.