Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в рукаве / Курица, запеченная с гречкой

Курица, запеченная с гречкой

Приготовил : Антон Сорока

03.02.2017
Время приготовления: 2 ч. 15 мин

О курице с рисом, апельсинами, лимонами или другими видами начинки знают многие. Расскажу, как приготовить курицу, запеченную с гречкой. Очень практичный и экономный рецепт основного блюда с гарниром.

Описание приготовления:

О таком рецепте знал уже давно, но все никак не решался на его воплощение в жизнь. Уж очень меня смущала простота начинки, но как оказалось, напрасно. Фаршировал курицу только гречкой, но теперь уже знаю, что можно было добавить грибы, поджарку из лука и моркови, а также сыр и прочее.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Курица 2 Килограмма
Гречка 1 Стакан
Чеснок 3-4 Зубчиков
Майонез 6 Ст. ложек
Карри 1 Чайная ложка
Соль и перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Курица, запеченная с гречкой"

Курица, запеченная с гречкой - фото шаг 1

1. Приготовление начинаю с начинки: в сотейник вливаю 2 стакана воды и довожу до кипения, после чего всыпаю гречку и готовлю на слабом огне около 20 минут (чтобы гречка полностью впитала воду). Чищу и выдавливаю чеснок, добавляю его в кашу.

Курица, запеченная с гречкой - фото шаг 2

2. Добавляю к каше по вкусу соль и черный молотый перец, перемешиваю. Начинка готова.

Курица, запеченная с гречкой - фото шаг 3

3. Курочку мою (снаружи и внутри) и вытираю насухо салфетками. Фарширую ее приготовленной гречкой.

Курица, запеченная с гречкой - фото шаг 4

4. Попку курицу зашиваю нитками, чтобы гречка в процессе выпекания не вывалилась, можно сделать это зубочистками.

Курица, запеченная с гречкой - фото шаг 5

5. Противень смазываю растительным маслом и кладу тушку. В миске смешиваю майонез, карри, соль, перец. Натираю полученной массой шкуру.

Курица, запеченная с гречкой - фото шаг 6

6. Накрываю курицу салфеткой, чтобы она не пригорела снаружи, и отправляю в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф на 80-90 минут, за полчаса до готовности убираю салфетку (для румяной корочки).