Курица праздичная

Наталья Гаврелюк

14.11.2017
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Эта оригинальная фаршированная курица подойдет на любой праздник. В сочетании с томатным кетчупом "Махеевъ" ее вкус становится более пикантным и нежным, а нарезка выглядит празднично!

Описание приготовления:

1. Печем тоненькие блины. Для этого берем молоко + вода + 2 яйца (перемешиваем с сахаром и солью слегка) + мука. Выпекаем тоненькие блины. Для фарширования нам понадобится от 7 до 12 блинчиков, в зависимости от размера курицы.
2. Снимаем кожу с курицы, стараясь ее не повредить. Крылышки оставляем на месте целиком. Откладываем.
3. С курицы снимаем мясо. Если покажется, что мяса маловато, можно добавить еще немного филейной части.
4. Делаем фарш. Для этого перекручиваем куриные кусочки на мясорубке вместе с одной луковицей.
5. Вторую луковицу режем кубиками, морковь трем на крупной терке и обжариваем на сковороде на подсолнечном масле.
6. Добавляем в фарш обжаренные овощи, зеленый горошек, соль и перец по вкусу. Добавляем столовую ложку майонеза "Махеевъ".
7. Теперь в каждый блин заворачиваем фарш (сворачивая трубочкой). Фарша побольше кладем в каждый блин. Блинами с фаршем фаршируем куриную кожу. Блины выкладываем вертикально от горлышка к ножкам. В ножки идет один фарш, без блинов. Пустые места заполняем фаршем. Таким образом у нас получается целая курица, только без костей.
8. Все отверстия можно заколоть зубочисткой либо соединить и промазать майонезом. Я всегда аккуратно все соединяю без закалывания. Сверку курочку немного промажьте майонезом, отправляем её в разогретую духовку на 1,5 часа при температуре 160 градусов.
9. Готовую курицу охлаждаем, разрезаем пополам и потом поперек на кусочки.
10. Делаем соус к закуске: в томатный соус "Махеевъ" добавляем чеснок, зелень, перчик, можно немного посолить, перемешиваем. Даем настояться немного (минут 30) и подаем к курочке.
Приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Курица 1 кг (1,5-2 кг)
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 1 штука (средняя; кто любит больше моркови, то 1 большая морковь.)
Консервированный зеленый горошек 1 стакан (у меня целая банка - 300 г)
Яйцо 3 штуки (1 яйцо пойдет в фарш, 2 в тесто для блинов)
Соль 1 ч. ложка (в фарш по вкусу и щепотку в тесто для блинов)
Перец молотый черный 1 щепотка
Молоко 1,5 стакана (можно добавить еще обычной воды)
Сахар 1 ст. ложка (можно дать побольше, по вкусу)
Мука 1 стакан (можно добавить, если тесто будет слишком жидким. Тесто делаем, как для тонких блинчиков)
Майонез "Махеевъ" 2 ст. ложки
Кетчуп томатный "Махеев" 1 стакан
Петрушка, укроп, базилик, кинза 1 пучок (зелени брать на глаз, кому какая больше нравится и в зависимости от количества соуса)
Чеснок 1 зубчик