Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блюда с начинкой / Кубдари

Кубдари

Приготовил : Даша Петрова

30.09.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления кубдари не отличается своей сложностью, но все же некоторые нюансы есть. Лепешки получаются неизменно вкусными, сочными и сытными. Советую!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления кубдари довольно простой, а лепешки получаются просто первоклассными. Не зря считается, что народы "с гор" знают толк в мясе и умеют из него готовить. Эти лепешки (за счет смеси специй) превращают даже нежирную свинину в настоящий деликатес!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Тесто

Блюдо: Выпечка / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Лук 4 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Тесто дрожжевое 2 Килограмма
Масло сливочное 130 Грамм
Соль По вкусу
Кориандр 1 Чайная ложка
Зира 1 Чайная ложка
Хмели-сунели 1 Чайная ложка
Свинина нежирная 1.5 Килограмма
Семена укропа молотые 1 Чайная ложка
Аджика абхазская 2 Чайных ложки (очень острая)

Количество порций 8

Как приготовить "Кубдари"

1. Мясо нарежем очень маленькими кусочками, сливочное масло и лук — мелкими кубиками, чеснок — пластинками. Насыпаем специи, соль и аджику по вкусу, перемешиваем и, накрыв пленкой, помещаем в холодильник на 30 минут, чтобы мясо пропиталось специями.

2. Тем временем приготовим тесто. Делим его на 10-12 одинаковый частей, каждую из которых раскатаем в пласт. Выкладываем часть начинки, сворачиваем края, как на манты.

3. Раскатаем каждый "мант" обратно в лепешку. По центру делаем дырочку для выхода пара. Выкладываем на противень, и при 200 градусах выпекаем полчаса, пока не зарумянятся.