мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Крокеты из шпината с сыром



Приготовил:  
30.12.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Хрустящая поджаристая корочка и нежная сливочная сердцевина. Это очень необычно и очень вкусно, поверьте! Если вы любите пробовать новые блюда и не боитесь экспериментов, обязательно приготовьте их!

Описание приготовления:

Вам нравится экспериментировать на кухне и пробовать новые интересные и вкусные блюда? Вот вам одно из них - крокеты с хрустящей корочкой и нежной начинкой внутри. Заинтересовались? Я подробно расскажу и покажу, как приготовить крокеты из шпината с сыром. Обязательно приготовьте это блюдо, получится вкусно! Крокеты можно подавать с соусом или со свежими овощами.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Молоко / Сыр / Мука / Яйца
Блюдо: Закуски / Крокеты

Ингредиенты:

  • Шпинат замороженный — 100 Грамм (уже отжатый)
  • Сыр твердый — 25-30 Грамм
  • Молоко — 1/2 Стакана
  • Яйца — 1 Штука
  • Мука пшеничная — 4-5 Ст. ложек (1 чайная ложка с горкой для соуса бешамель, 1 столовая ложка для кляра, остальное для обвалки крокетов)
  • Сухари панировочные — 3-4 Ст. ложек
  • Оливковое масло — 1 Чайная ложка
  • Мускатный орех молотый — 1 Щепотка
  • Соль — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
  • Перец черный молотый — 1 Щепотка
  • Растительное масло — 1 Стакан

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Крокеты из шпината с сыром"

Крокеты из шпината с сыром - фото шаг 1
Разморозим шпинат и тщательно отжимаем от жидкости.
Крокеты из шпината с сыром - фото шаг 2
Затем ножом нарезаем шпинат, но не мельчим.
Крокеты из шпината с сыром - фото шаг 3
Обжарим чайную ложку муки с небольшой горкой на оливковом масле, добавим молоко и тщательно размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Добавляем соль (не забывайте, что сыр тоже соленый), мускатный орех и черный перец. Варим до загустения соуса, все время помешивая.
Крокеты из шпината с сыром - фото шаг 4
Добавим в соус шпинат и размешаем. Поварим еще 3-4 минуты, пусть из шпината испарится еще немного жидкости.
Крокеты из шпината с сыром - фото шаг 5
Добавим мелко натертый сыр и перемешаем.
Крокеты из шпината с сыром - фото шаг 6
Перекладываем получившуюся массу в миску. Это основа для наших крокетов. Остужаем.
Крокеты из шпината с сыром - фото шаг 7
Затем чайной ложкой делим массу на части и выкладываем на плоскую тарелку. Если масса получилась мягкой, можно отправить ее на минут 10-15 в морозилку.
Крокеты из шпината с сыром - фото шаг 8
Ставим растительное масло в небольшом сотейнике, пусть нагревается. Приготовим кляр. Взбиваем яйцо со столовой ложкой муки в однородную массу.
Крокеты из шпината с сыром - фото шаг 9
Обваливаем шпинатно-сырную массу в муке.
Крокеты из шпината с сыром - фото шаг 10
Затем в яичном кляре.
Крокеты из шпината с сыром - фото шаг 11
И обваливаем в сухарях.
Крокеты из шпината с сыром - фото шаг 12
Таким образом подготовим все крокеты. У меня их получилось 12 штук, размером с грецкий орех.
Крокеты из шпината с сыром - фото шаг 13
Обжариваем крокеты в разогретом масле и выкладываем на бумажные салфетки, чтобы они впитали избыток масла.
Крокеты из шпината с сыром - фото шаг 14
Некоторые крокеты у меня вытекли - была нарушена оболочка. Поэтому перед тем, как бросать крокеты в кипящее масло, проверьте, хорошо ли вы их запанировали. Можно еще раз обмакнуть в кляр и в сухари.
Крокеты из шпината с сыром - фото шаг 15
Вот такие вкусные крокеты получатся и у вас.

Оценить рецепт Крокеты из шпината с сыром:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Артем Белоусов 30.12.2017 15:00 «Ответить

t

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Учимся готовить по фото рецептам - тысячи блюд мировой кухни на каждый случай.
лепёшки рецепт

Учимся готовить по видео рецептам, а так же тысячи кулинарных фото инструкций на каждый день.
американский яблочный пирог рецепт с фото