Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Критский лосось

Критский лосось

Приготовил : Елена Соколова

29.04.2011
Время приготовления: 30 мин

Жареный лосось в йогурте с помидорами и соусом фета.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Греческая

Состав / Ингредиенты:

Лук-порей 1 Штука
Лук-шалот 1 Штука
Филе лосося 250 Грамм
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Фета 100 Грамм
Простой йогурт 150 Грамм
Томатная паста 1 Чайная ложка
Лимон 0,5 Штуки ((дополнительно))
Соль, перец - По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Критский лосось"

Мелко порезать лук-порей и лук-шалот.

Нарезать филе лосося на кубики по 2 см, сохраняя только мякоть, удаляя кожу и кости.

Налейте оливковое масло на сковородку, добавьте нарезанный лук-шалот, соль и перец. Жарить овощи в течение 1- 2 минут на среднем огне.

Затем добавить нарезанный лук-порей и хорошо перемешать. Слегка обжарить, чтобы он остался красивым и зеленым. Снять с огня.

Залейте оливковое масло в сковороду и как только оно станет горячим добавьте рыбу. Жарить 2- 3 минуты, так что кубики стали коричневатого цвета по бокам. Убрать лосось со сковороды на тарелку и отложить в сторону.