Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Крестная пасха

Крестная пасха

26.03.2015
Время приготовления: 5 ч.

Близится один из самых значимых праздников в календарном году и самое время позаботится о хорошем праздничном меню. Замечательный и простой рецепт крестной пасхи к вашим услугам! Попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовим крестную пасху в домашних условиях. Чтобы приготовить пасху по данному рецепту, отложите в сторону все ваши дела и потратьте 4-5 часов вашего времени на замечательную праздничную выпечку. Поверьте, результат стоит затраченных усилий! Для украшения пасхи готовится глазурь, состоящая из: 2 белков, 2 стаканов сахарной пудры, 1 /4 ч. л. лимонного сока и 1 ч. л. глицерина. Удачи!

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Изюм 100 грамм
Молоко 1 стакан
Мука 1 кг
Масло сливочное 200 грамм
Ванильный сахар 3 ч. ложки
Мускатный орех 0,5 ч. ложки
Шафран 1 щепотка
Соль 1 грамм
Сахар 250 грамм
Желтки яичные 10 штук
Дрожжи 1 штука (упаковка)
Коньяк 25 мл
Цедра лимона 3 ч. ложки
Цукаты 25 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Крестная пасха"

Разведите дрожжи в половине стакана теплого молока, вмешайте 100 грамм муки. Оставьте на 10-15 минут.

В отдельной емкости кипятим еще полстакана молока, вмешиваем в него 100 грамм муки. Тщательно все перемешиваем. Оставляем на 10 минут.

Смешиваем обе молочные смеси, оставляем для подъема на 1 час.

Желтки взбейте с сахаром и солью до пены. Половину смеси (через час) добавьте к молочной смеси, перемешайте и оставьте еще на 1 час. Через час добавьте оставшиеся желтки и 500 грамм муки. Замесите эластичное тесто, которое легко отстает от рук. Добавьте в тесто растопленное сливочное масло и коньяк, оставьте тесто подходить (40 минут).

Когда подойдет, добавьте изюм и цукаты, перемешайте. Разложите тесто по формам, смазанным маслом. Наполните формочки на 2/3. Выпекайте 40 минут, температура 180 градусов.