Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / "Креп Сюзетт"

"Креп Сюзетт"

Приготовил : Антон Сорока

26.01.2017
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Вкуснейший десерт французской кухни, которому уже очень много лет. По-простому – это блинчики с апельсинами, что жарятся в апельсиновом соусе. Представляем рецепт, как приготовить "Креп сюзетт".

Описание приготовления:

Отличный десерт для выходного дня, потому как его приготовление занимает время. Его основу составляют обычные блинчики, которые начиняются апельсином и готовятся в апельсиновом соусе. Вкус этого соуса можно варьировать, заменяя ингредиенты по вкусу. Получается нежное и сладкое блюдо, которое по достоинству оценят ваши близкие и друзья.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Молочные продукты / Молоко / Мука

Блюдо: Выпечка / Блины

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Апельсин 6 Штук
Лимон 0,5 Штуки
Молоко 200 Миллилитров
Мука 100 Грамм
Яйцо 4 Штуки
Сливки 100 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Сахар 120 Грамм (70 г для теста, 50 г для соуса)
Масло растительное По вкусу (для жарки блинов)
Масло 80 Грамм (30 г для теста, 50 г для соуса)
Пиво 2 Ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

118 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить ""Креп Сюзетт""

1. В миску просеиваем муку, насыпаем сахар, соль и вбиваем яйца, перемешиваем, тонкой струей вливаем комнатной температуры молоко и сливки, вливаем заранее растопленное и остуженное сливочное масло и наливаем пиво, перемешиваем венчиком и оставляем на 30 минут.

2. Для начинки чистим 4 апельсина, а также удаляем все пленочки и косточки. Если дольки толстые, разрезаем их острым ножом на более тонкие.

3. На раскаленную сковороду наливаем немного подсолнечного масла, разогреваем, половником наливаем тесто и обжариваем блинчики с двух сторон до румяной корочки.

4. В каждый блинчик кладем апельсиновые дольки и заворачиваем конвертиком.

5. Для соуса в миске смешиваем размягченное масло, цедру двух апельсинов и сок одного, добавляем сахар и сок половинки лимона. Перемешиваем все, затем переливаем в сотейник и отправляем на огонь, варим на слабом огне до закипания.

6. В готовый соус выкладываем блинчики и делаем максимальный огонь, осторожно переворачиваем блины через минутку, тушим еще пару секунд. Так проделываем со всеми блинами. Готовые блины перекладываем на тарелку и подаем.

Оценить рецепт "Креп Сюзетт"