Главная / Каталог рецептов / Закуски / Крокеты / Крабовые крокеты

Крабовые крокеты

Павел

31.12.2012
Время приготовления: 1 ч.

Крабовые крокеты - простые в приготовлении крокеты из крабового мяса, которые можно подавать и как главное горячее блюдо, и как холодную закуску к пиву или другим напиткам.

Описание приготовления:

Я вообще очень люблю крокеты, но крабовые крокеты (то есть, крокеты с крабовым мясом) - мои любимые. Готовятся очень просто и из доступных ингредиентов - разве что хорошее крабовое мясо не всегда удается достать. Что мне нравится - смесь для крокетов можно хранить в холодильнике до недели. Когда захотел покушать - быстренько пожарил крокеты и готово. А то, что не съел за обедом или ужином - съедаешь уже в холодном виде, как закуску, с пивом или другим любимым напитком. Красота! :)

Назначение: На ужин / Быстрый ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Крабы

Блюдо: Закуски / Крокеты

Состав / Ингредиенты:

Крабовое мясо 100 грамм
Кукуруза консервированная 1/3 стакана
Луковица 1/2 штуки
Сливочное масло 2 ст. ложки
Мука 8 ст. ложек (4 - в блюдо, 4 - для панировки)
Молоко 1 стакан
Сливки густые 1/4 стакана
Соль, перец - по вкусу
Яйцо взбитое 1 штука
Панировочные сухари 50 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Крабовые крокеты"

Подготовим все необходимые ингредиенты - крабовое мясо разберем на прожилки, с кукурузы сольем воду.

Луковицу тонко-тонко нарезаем. Лучше всего это делать при помощи слайсера - так тонко вручную нарезать невозможно.

Обжариваем лук в сливочном масле до прозрачности.

Затем добавляем к луку 4 ст.л. муки и, быстро перемешивая, обжариваем до тех пор, пока лук и мука не схватятся.

Теперь добавляем молоко и сливки, приправляем солью и перцем. Перемешиваем и даем соусу немного загустеть. Далее нужно добавить кукурузу и крабовое мясо и хорошо перемешать. Через 1-2 минуты снимаем сковороду с огня.