Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты из мраморной говядины

Котлеты из мраморной говядины

Приготовил : Лорик Трюм

03.07.2023
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Всем известно, что вкус и текстура котлет в первую очередь зависит от правильного мяса. Поэтому котлеты, приготовленные из мраморной говядины, невозможно не любить.

Описание приготовления:

Котлеты из мраморной говядины получаются плотными, но не сухими за счет сала и обжаренного в сливочном масле лука. Сало лучше всего говяжье, но можно взять и свиной бекон. С такими котлетами можно подавать любой гарнир или просто подать их с салатом из свежих овощей.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Сало 80 Грамм
Соль По вкусу
Масло растительное 2 Ст. ложки
Лук репчатый 100 Грамм
Перец черный По вкусу
Сухари панировочные 3 Ст. ложки
Говядина мраморная 400 Грамм
Масло сливочнoe 15 Грамм

Количество порций 6

Калорийность

275 ккал

Калорийность

12 г

Белки

22 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Котлеты из мраморной говядины"

Котлеты из мраморной говядины - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет из мраморной говядины.

Котлеты из мраморной говядины - фото шаг 2

Говядину сполосните, порежьте на кусочки и вместе с салом прокрутите в фарш через мясорубку с мелкой решеткой.

Котлеты из мраморной говядины - фото шаг 3

Половину репчатого лука мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле в течение 5-7 минут на среднем огне до мягкости, остудите.

Котлеты из мраморной говядины - фото шаг 4

Оставшийся репчатый лук мелко порежьте и выложите в фарш. Все посолите и поперчите.

Котлеты из мраморной говядины - фото шаг 5

Добавьте в фарш обжаренный лук.

Котлеты из мраморной говядины - фото шаг 6

Все хорошо перемешайте и отбейте фарш до плотной массы. Уберите в холодильник на 30 минут.

Котлеты из мраморной говядины - фото шаг 7

Влажным руками сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

Котлеты из мраморной говядины - фото шаг 8

В сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло и обжаривайте котлеты с двух сторон до румяной корочки. После этого поставьте их в духовку и доведите до готовности при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.