Копченое куриное филе



Приготовил :  
08.03.2020
Время приготовления: 12 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если вы хотите познакомиться с процессом копчения, то начните знакомство с копчения куриного филе. Доступные продукты, незамысловатый процесс — это все что нужно новичку. Делюсь любимым рецептом!

Описание приготовления:

Для копчения используйте опилки фруктовых деревьев или ольхи. Нельзя использовать хвойные породы деревьев, т.к. они выделяют смолу. Для маринада я бы не рекомендовала брать большой букет специй, он все равно заглушится при копчении. Следуйте рецептуре. Удачи!


Назначение: На природу
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Куриное филе  — 5 Штук (половинки куриных грудок)
  • Соль  — 1,5 Ст. ложки (крупная, без горки)
  • Черный перец  — 1/2 Чайных ложки
  • Паприка  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Копченое куриное филе"

Копченое куриное филе - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Копченое куриное филе - фото шаг 2
В глубокую чашу выложите чистое и сухое куриное филе. Посыпьте солью, черным перцем и паприкой. Натрите руками каждую часть.
Копченое куриное филе - фото шаг 3
Затяните пленкой чашу и уберите в холодильник от 8 до 12 часов.
Копченое куриное филе - фото шаг 4
Перед копчением подготовьте коптильню. Коптить будем горячим способом. На дно коптильни высыпьте опилки фруктовых деревьев (слива, вишня, яблоня) или ольхи. Сбрызните слегка водой.
Копченое куриное филе - фото шаг 5
На решетку коптильни выложите куриное филе на небольшом расстоянии друг от друга. Установите решетку в коптильню, закройте крышкой и поставьте на огонь (в моем случае это был мангал). С этого момента засеките 30 минут.
Копченое куриное филе - фото шаг 6
По истечении времени аккуратно достаньте решетку с копченым филе.
Копченое куриное филе - фото шаг 7
Филе охладите. Выдержите в холодильнике минимум два часа. После закуску можно подавать к столу.
Копченое куриное филе - фото шаг 8
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Копченое куриное филе:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Копченое куриное филе"

Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sleep::ohmy::cool::huh::rolleyes::excl::happy::blush::tongue::unsure::mad::blink::dry::laugh::angry::biggrin::wacko::ph34r::smile::wink::wub::sad::mellow:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Оксана Ч. 10.03.2020 01:44 «Ответить

Какие аппетитные фотографии, аж слюнки побежали))

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Кристина АВТОР 14.03.2020 09:14 «Ответить

Большое спасибо, Оксана!:)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?