Главная / Каталог рецептов / Супы / Консоме "Нельсон"

Консоме "Нельсон"

Приготовил : Алексей Марчук

24.12.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Легкий английский суп обладает потрясающими вкусовыми качествами!
Убедитесь в этом сами, приготовив консоме "Нельсон". Он варится на основе куриного бульона, с добавлением зеленого лука и сливок.

Описание приготовления:

Вашему вниманию - простой рецепт приготовления консоме "Нельсон". Легкий суп-бульон родом из классической английской кухни. По поводу яиц в супе, на одну порцию - одно яйцо. Подавайте суп, предварительно разогрев, так как в процессе манипуляций с блендером он немножечко остывает. Удачи!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Супы

География кухни: Английская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Овощной бульон 6 Стаканов (картофель, морковь, сельдерей)
Сливки 1/2 Стакана
Масло сливочное 3 Ст. ложки
Лук зеленый 5 Штук (пучков)
Соль 1 По вкусу
Перец 1 По вкусу
Яйца 1 По вкусу
Лук репчатый 1/2 Штуки

Количество порций 2

Как приготовить "Консоме "Нельсон""

Готовим овощной бульон. Отвариваем в кастрюле три картофелины, морковь и немного сельдерея.

Весь лук мелко нарезаем (вместе с белой частью) и обжариваем на сливочном масле. Вливаем сливки и тушим еще 2 минуты.

Готовый бульон и обжаренный в сливках лук соединяем вместе и перемешиваем с помощью блендера, до однородности.

Суп немножечко подогрейте, а тем временем вбиваем в чашку яйцо, вливаем 1 ст.л. воды и ставим его на минуту в микроволновку. Пошированное яйцо подаем вместе с супом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Консоме "Нельсон"