мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Конина / Колбаса из конины

Колбаса из конины



Приготовил:  
27.04.2017
Время приготовления: 5 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Колбаса из конины (или казы) — весьма специфический продукт: у нее своеобразные и запах, и вкус. Но кто хоть раз попробовал домашнюю колбасу из конины, уже не сможет отказаться от нее. Готовим!

Описание приготовления:

Колбасу из конины очень легко можно приготовить дома, ведь рецепт приготовления очень простой. Самое главное — выбирайте правильное молодое мясо. Главная особенность конской колбасы в том, что делается она не из фарша, а из крупных кусков мяса и жира. Бульон, который останется от варки колбасы, можно использовать для приготовления супа.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Конина
Блюдо: Закуски
География кухни: Казахская / Восточная

Ингредиенты:

  • Конина — 2 Килограмма (мясо)
  • Конское сало — 1 Килограмм
  • Кишки — 4-5 Штук (по 50 см)
  • Соль — 1,5 Ст. ложки
  • Чеснок — 5-6 Зубчиков
  • Перец черный молотый — 1 Чайная ложка
  • Лавровый лист — 2 Штуки

Количество порций: 1

Как приготовить "Колбаса из конины"

Колбаса из конины - фото шаг 1
Нарезаем конину на полоски шириной примерно 4 см и длиной — 10 см.
Колбаса из конины - фото шаг 2
Очищаем чеснок и либо мелко порубим его, либо пропустим через чеснокодавку. Смешаем соль, перец и чеснок.
Колбаса из конины - фото шаг 3
Смешаем нарезанное с жиром мясо с солью, перцем и чесноком. И оставим часа на полтора-два.
Колбаса из конины - фото шаг 4
Теперь начиняем кишки. Я советую не делать их длинными, примерно по 40-50 см будет лучше всего. Сначала начиняйте кишки мясом, затем завяжите оба конца кишки.
Колбаса из конины - фото шаг 5
Готовую колбасу протыкаем тонкой иглой в нескольких местах.
Колбаса из конины - фото шаг 6
Наливаем в кастрюлю воду, добавляем лавровый лист, варим колбасу. Как только закипит, уменьшаем огонь и варим часа 2.

Оценить рецепт Колбаса из конины:

3
средняя оценка: 3.2, всего голосов: 5
Похожий видеорецепт "Колбаса из конины"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Как приготовить сладости в домашних условиях? Порадуйте своих детей приготовив им десерты от Povar.Ru
кефирный тортик рецепт с фото

Видео рецепты на Повар.ру - готовят профессиональные повара и кулинарные эксперты.
как приготовить рыбный суп из консервов