Кокосовый блинный торт

AlenaPrika

11.05.2021
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Ароматный кокосовый торт можно сделать из блинов, вам не нужно для этого использовать духовку! Десерт получится очень нежным на вкус и будет просто таять во рту, особенно при подаче с чаем или кофе.

Описание приготовления:

Блинный торт — отличный повод для посиделок с подружками, для вечернего чаепития в кругу семьи или как десерт после основных блюд. Вы можете заменить кокосовое молоко обычным: коровьим, козьим или соевым. Допустимо добавить шоколадную стружку для украшения.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Орехи / Мука / Кокос

Блюдо: Выпечка / Торты / Блинный торт

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 4 штуки
Молоко кокосовое 350 мл (крем)
Сахар 60 грамм (крем)
Мука пшеничная 3 ст. ложки (крем)
Мука пшеничная 1,5 стакана (тесто)
Вода 2 стакана (тесто)
Сахар 40 грамм (тесто)
Соль 1 щепотка
Масло растительное 40 мл
Стружка кокосовая 120 грамм
Масло сливочное 50 грамм (крем)

Количество порций 3

Как приготовить "Кокосовый блинный торт"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, всыпьте соль и сахар. Один желток извлеките, его нужно будет добавить в крем. Взбейте содержимое емкости.

Влейте воду, взбейте и всыпьте пшеничную муку. Аккуратно вмешайте ее в жидкость, затем влейте растительное масло и оставьте тесто на 20 минут.

После чего испеките блины, разогрев сковороду и смазав ее первый раз маслом. Обжаривайте блины с каждой минуты по 1-2 стороны.

Создайте блины из всего теста и оставьте их для остывания.

Тем временем влейте в кастрюлю или ковш кокосовое молоко, всыпьте сахар. Выложите желток и взбейте все.

Добавьте пшеничную муку и взбейте еще раз.

Перелейте в емкость с антипригарным дном, поместите на плиту и доведите до загустения примерно 7-10 минут на умеренном нагреве. Затем вмешайте в крем сливочное масло и вынесите емкость на холод для остывания.

На тарелку выложите два блина, смажьте их кремом и присыпьте кокосовой стружкой.

Таким образом соберите весь торт, присыпая стружку через каждые три блина. Верх десерта так же украсьте кокосовой стружкой. Поместите лакомство в холодильник на 1 час для пропитывания.