Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Блинный торт / Блинный торт с малиной

Блинный торт с малиной

Отзывы (2)

Приготовил : AlenaPrika

11.12.2020
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Невероятно вкусный и сочный блинный торт с малиной — идеальный десерт для чаепития с подругами или для уютного семейного вечера. Главное — дать лакомству пропитаться минимум 1 час в холодильнике.

Описание приготовления:

Нежный, бархатистый вкус блинного торта с заварным кремом на сметане отлично оттенит свежая малина. Десерт получится не приторным, сочным и очень ароматным. По желанию крем можно сделать на молоке или сливках жирностью не выше 30%.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Мука

Блюдо: Выпечка / Торты / Блинный торт

Состав / Ингредиенты:

Малина 150 Грамм
Сметана 1,5 Стакана (любой жирности)
Яйца куриные 3 Штуки
Мука пшеничная 7 Ст. ложек (5 ст.л. — в тесто и 2 ст.л. — в крем)
Сахар 6 Ст. ложек (2 ст.л. — в тесто и 4 ст.л. — в крем)
Масло растительное 1,5 Ст. ложки
Загуститель для сметаны 0,5 Штуки (пакетика)

Количество порций 3

Как приготовить "Блинный торт с малиной"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Куриные яйца вбейте в глубокую емкость, всыпьте туда же 2 ст.л. сахара и соль. Взбейте все венчиком примерно 2-3 минуты.

Влейте воду и перемешайте. Всыпьте пшеничную муку и вмешайте ее в смесь так, чтобы не образовались комочки. Влейте растительное масло и оставьте тесто на 15 минут.

Обжарьте частями блинное тесто по 1-2 минуты с каждой стороны, создавая румяные блины.

Сметану любой жирности выложите в ковш или казан, всыпьте в нее сахар, пшеничную муку и загуститель для сметаны. Тщательно размешайте, поместите емкость на плиту и доведите до загустения на умеренном нагреве. По желанию можно вмешать в полученный крем небольшой кусочек сливочного масла.

Выложите на тарелку два блина и смажьте их приготовленным кремом. Промойте ягоды малины и выложите на крем.

Таким образом сформируйте весь торт, промазывая блины кремом и выкладывая на крем малину через один-два слоя, чтобы малиновый сок не окрасил весь десерт. Поместите торт в холодильник на 1-2 часа.