В миску вбейте несколько куриных яиц, добавьте щепотку соли и заменитель сахара по вкусу.
Добавьте к яйцам молоко, взбейте на небольших оборотах миксера.
Добавьте в миску кокосовую стружку.
Теперь добавьте в емкость рисовую муку и разрыхлитель теста. Перемешайте тесто миксером.
Тесто получается густое, но оно липнет к рукам. Удобно формировать печенье в резиновых перчатках, либо просто слегка смочите руки водой.
Сформируйте печенье и выложите его на противень, устеленный пергаментом. Выпекайте при 180 градусах 25-30 минут.
Подавайте печенье к столу.