Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Пирожное / Кофейно-шоколадные пирожные

Кофейно-шоколадные пирожные

Приготовил : Dashunia

26.02.2012
Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления пирожных с какао, горьким шоколадом, кофе и ванильным экстрактом.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится 24 шоколадных пирожных.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Шоколад

Блюдо: Выпечка / Десерты / Пирожное

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Эспрессо 1 1/2 Чайных ложки (по желанию)
Горький шоколад 60 Грамм
Топленое сливочное масло 4 Ст. ложки
Яйца крупные 2 Штуки
Яичный желток 2 Штуки
Ванильный экстракт 2 Чайных ложки
Соль 3/4 Чайных ложки
Горький шоколад 180 Грамм

Количество порций 8

Калорийность

454 ккал

Калорийность

7 г

Белки

35 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кофейно-шоколадные пирожные"

Кофейно-шоколадные пирожные - фото шаг 1

1. Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой в нижнем положении. Выстелить форму размером 22Х32 см алюминиевой фольгой, оставив навес со всех сторон примерно 1 см. Сбрызнуть фольгу маслом в спрее. Нарезать 180 г горького шоколада кубиками размером 1 см, 60 г горького шоколада измельчить. Взбить венчиком какао, порошок эспрессо и кипяток вместе в большой миске до однородной массы. Добавить мелко нарезанный горький шоколад и взбивать до тех пор, пока шоколад не растает. Взбить с растопленным сливочным маслом и растительным маслом. Добавить яйца, желтки и ванильный экстракт, продолжать взбивать до получения однородной консистенции.

Кофейно-шоколадные пирожные - фото шаг 2

2. Взбить с сахаром. Добавить муку и соль, перемешать резиновым шпателем. Добавить кусочки нарезанного шоколада и аккуратно перемешать. Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать, пока вставленная в центр зубочистка не будет выходить с несколькими влажными крошками, от 30 до 35 минут. Поставить форму на решетку и остудить в течение 1½ часов.

Кофейно-шоколадные пирожные - фото шаг 3

3. Держась за края фольги, поднять пирожные из формы. Выложить на решетку и дать остыть около 1 часа. Разрезать на квадраты размером 5 см и подавать. Пирожные могут храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 4 дней.

Оценить рецепт Кофейно-шоколадные пирожные