Сезонные рецепты:
Шоколадное пирожное "Янчи"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это традиционное венгерское пирожное представляет собой прослойку из шоколадного коржа с начинкой из 3-ех видов взбитых сливок: традиционных, шоколадных и фруктовых. Готовится пирожное совсем просто.
Описание приготовления:
Рецепт традиционный, но иногда можно немного отступить от него. Например, если вы не любите шоколад, то просто уберите из рецептуры какао и шоколад. Получится обычный, не шоколадный корж и 2 вида сливок.Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 80 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Сахарная пудра 120 грамм
- Яйцо куриное 4 штуки
- Какао-порошок 40 грамм
- Шоколад темный 100 грамм
- Сливки жирные 430 грамм (33-35%)
- Джем черничный 3 ст. ложки
Количество порций
4
Как приготовить "Шоколадное пирожное "Янчи""
1. Отделите белки и желтки.
2. Белки взбейте в тугую пену со щепоткой соли.
3. Масло взбейте с 30 г сахарной пудры и желтками.
4. Добавьте какао-порошок.
5. Затем — муку. Все тщательно перемешайте.
6. В несколько приемов аккуратно введите взбитые белки. Перемешайте.
7. Форму застелите бумагой для выпечки, смажьте маслом. Выложите тесто слоем 2 см и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.
8. Корж охладите и разрежьте вдоль на 2 части.
9. Сливки взбейте с 40 г сахарной пудры до жестких пиков.
10. В 1/3 взбитых сливок добавьте растопленный шоколад. Взбейте.
11. От оставшейся массы сливок 1/3 смешайте с джемом.
12. На корж ровным слоем выложите белые сливки. Немного оставьте для украшения.
13. Затем — фруктовые сливки.
14. Второй корж разрежьте на квадраты и выложите на слой сливок. Так легче будет разрезать на порции.
15. Украсьте сверху, чередуя белые и шоколадные сливки. Нарежьте и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Шоколадное пирожное "Янчи"
5.0
2
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов