Главная / Каталог рецептов / Соусы / К мясу / Клюквенный соус с вином

Клюквенный соус с вином

Приготовил : Катерина

29.08.2021
Время приготовления: 40 мин

Из клюквы получается отличный соус! Кисленький, терпкий, но очень вкусный. Предлагаю попробовать вариант с вином. Алкоголь выпаривается в процессе приготовления, но остается аромат.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клюквенный соус с вином. Клюкву можно использовать как свежую, так и замороженную. Вино тоже подойдет любое, но с красным получается ароматнее. Подходит такой соус больше для несладких блюд. Например, к фрикаделькам.

Основной ингредиент: Ягоды / Клюква

Блюдо: Соусы / К мясу

Состав / Ингредиенты:

Клюква 300 Грамм
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Гвоздика 2-3 Штук
Лавровый лист 1 Штука
Черный перец горошком 2-3 Штук
Вино 200 Миллилитров
Апельсиновая цедра 1 Чайная ложка
Сок апельсиновый 50 Миллилитров

Количество порций 2

Калорийность

51 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Клюквенный соус с вином"

Подготовьте все ингредиенты.

Если используете свежую клюкву, то помойте и переберите ягоду. Переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте пару ложек воды и припустите ягоду до мягкости.

Затем протрите через мелкое сито.

В кастрюлю с толстым дном налейте вино. Добавьте гвоздику, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения и на медленном огне проварите 10-12 минут. Затем уберите пряности из кастрюли.

Добавьте клюквенное пюре, апельсиновую цедру и сок, все перемешайте. Доведите до кипения и варите на медленном огне.

Соус должен увариться в 2 раза и стать гуще. В конце добавьте сахар и соль по вкусу.

Клюквенный соус с вином готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт Клюквенный соус с вином

5.0 3

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Клюквенный соус с вином"

Рекомендуем рецепты:
Вегетарианский торт без выпечки
Клубника с маскарпоне
Творожная запеканка с ягодами
Виноград в банке
Пирог с яблоками и клубникой

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: