Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Кето-паштет из куриной печени

Кето-паштет из куриной печени

AlenaPrika

16.11.2021
Время приготовления: 25 мин

Паштет из куриной печени получается жирным и сочным, он отлично утоляет чувство голода и насыщает. Подавайте его с сухариками из хлеба, сделанного из кокосовой или миндальной муки, различными соусами.

Описание приготовления:

Ароматный и вкусный кето-паштет подают к столу охлажденным. Срок годности блюда — 3 дня при хранении на холоде. Если вы не очень жалуете растительное масло, то замените его на сливочное, блюдо получится более нежным на вкус.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень

Блюдо: Закуски / Паштеты

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Печень куриная 400 грамм
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Масло растительное 70 мл
Соль 3 щепотки
Перец черный молотый 1 щепотка

Количество порций 2

Калорийность

167 ккал

Калорийность

3 г

Белки

21 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кето-паштет из куриной печени"

Кето-паштет из куриной печени - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Печень промойте, срежьте с нее пленки.

Кето-паштет из куриной печени - фото шаг 2

Выложите печень в кастрюлю, залейте горячей водой и отварите в течение 12-15 минут с момента закипания. Затем оставьте в бульоне еще на 5 минут. Больше варить субпродукт не нужно — он будет горчить.

Кето-паштет из куриной печени - фото шаг 3

Пока печень остывает, очистите морковь и лук от кожуры, промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и обжарьте 4-5 минут в большом количестве растительного масла, его вы добавите при измельчении вместо воды или бульона.

Кето-паштет из куриной печени - фото шаг 4

Печень выложите в сковороду и поджарьте 1-2 минуты, но не дольше, так как она может "стрелять" и "выпрыгивать" из емкости.

Кето-паштет из куриной печени - фото шаг 5

Переложите все составляющие для паштета в глубокую емкость и отпюрируйте погружным блендером. Паштет получится густым и очень жирным, с насыщенным бархатистым вкусом.