Кексы из гречневой муки

Аурика В

08.01.2023
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Кексы с гречневой мукой — ароматные, нежные, мягкие, в меру рассыпчатые и очень вкусные. Времени на приготовление не потребуется много, поэтому при желании вы сможете побаловать семью свежей выпечкой.

Описание приготовления:

Если вы любите более насыщенный вкус какао, можно смело увеличивать его количество как минимум в 2 раза. Так как гречневая мука имеет яркий, очень узнаваемый вкус, в готовых кексах какао ощущается только как легкая нотка. Чтобы снизить калорийность кексов и сделать их более полезными, сахар можно заменить на сахарозаменитель.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука / Гречневая мука

Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Гречневая мука 130 грамм
Куриные яйца 3 штуки (небольшие)
Масло растительное 60-70 мл
Сахар 100-120 грамм
Какао-порошок 1 ст. ложка
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка
Вода холодная 1-2 ст. ложек

Количество порций 5

Калорийность

385 ккал

Калорийность

8 г

Белки

20 г

Жиры

43 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кексы из гречневой муки"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Яйца разделите на белки и желтки. Яичные белки взбейте до мягких пиков с щепоткой соли.

В отдельной посуде взбейте яичные желтки с сахаром.

В яичную массу влейте растительное масло и всыпьте какао-порошок. Взбейте до однородности.

Добавьте просеянную гречневую муку и разрыхлитель.

Взбейте тесто до однородности, добавьте немного воды, чтобы тесто было как густая сметана. Затем частями введите в тесто взбитые яичные белки, перемешивая аккуратно лопаткой.

Получается воздушное тесто, по консистенции как на оладьи.

Выложите тесто на 2/3 части в силиконовые формочки для кексов. Если используете железные или керамические формочки, то их необходимо смазать растительным или сливочным маслом. Заготовки выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20 минут.

Готовность кексов проверьте деревянной шпажкой, она должна выйти из середины кексов абсолютно сухой. Готовые кексы остудите минут 10, затем достаньте из формочек и остудите на решетке.