мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Кекс "Зебра" на сметане



Приготовил:  
05.02.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Многие хозяйки знают рецепт, как приготовить кекс «Зебра» на сметане, который отличается характерным рисунком в разрезе. Можно сделать его на сметане или кефире (ряженке), а также с добавлением воды.

Описание приготовления:

Мой вариант приготовления можно смело подавать на праздничный стол, верхушку кекса покрываю сметанным кремом и украшаю полосками растопленного черного шоколада. Даже без украшения такой кекс получается нарядным. Несмотря на сложный рисунок, он готовится просто, поэтому его приготовление под силу даже новичку.


Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сметана / Сгущенка / Какао
Блюдо: Выпечка / Кексы

Ингредиенты:

  • Сметана — 700 Грамм (400 г для теста 300 г для крема)
  • Сахар — 300 Грамм
  • Сахарная пудра  — 100 Грамм
  • Ваниль — По вкусу
  • Сода — 1/2 Чайных ложки
  • Мука — 400 Грамм
  • Сгущенка — 380 Грамм
  • Какао — 5 Чайных ложек
  • Яйцо — 4 Штуки
  • Черный шоколад  — 100 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Кекс "Зебра" на сметане"

Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 1
1. Яйца вбиваю в миску и добавляю сахарный песок, перемешиваю все вилкой.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 2
2. Немного смешав содержимое, включаю блендер и перемешиваю на максимальной мощности до белого цвета.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 3
3. В миску к яйцам и сахару добавляю сметану (15-20% жирности), перемешиваю вилкой или ложкой.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 4
4. Вливаю сгущенное молоко и снова все перемешиваю.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 5
5. Муку (350 грамм) заранее просеиваю и порционно всыпаю к жидким составляющим.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 6
6. Каждый раз тщательно перемешиваю тесто, чтобы не было комочков.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 7
7. Оставшиеся 50 грамм муки (от 350 грамм) всыпаю в отдельную емкость и смешиваю с содой.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 8
8. Добавляю муку с содой и еще раз все перемешиваю миксером на высокой скорости.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 9
9. Полученное тесто разделяю на 2 равные части, переливаю одну в отдельную миску. Всыпаю к одной из частей теста какао-порошок. А во вторую часть добавляю муку (50 грамм) и ваниль.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 10
10. Тщательно перемешиваю обе части теста, чтобы не было комочков.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 11
11. Форму для выпечки застилаю пергаментом, по центру вливаю небольшую часть белого теста.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 12
12. На белое тесто выливаю коричневое (смешанное с какао).
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 13
13. Чередую белое и коричневое тесто, каждый раз выливая его в центр, получается вот такой рисунок.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 14
14. Выпекаю кекс в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 50-60 минут.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 15
15. Для крема: смешиваю сметану (30% жирности) с сахарной пудрой и взбиваю миксером. Покрываю приготовленным кремом остывший кекс.
Кекс "Зебра" на сметане - фото шаг 16
16. Растапливаю в микроволновой печи черный шоколад и рисую полоски, отправляю кекс в холодильник на 20-30 минут.

Оценить рецепт Кекс "Зебра" на сметане:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 3
Похожий видеорецепт "Кекс "Зебра" на сметане"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Готовим вкусно и экономно вместе с Повар.Ру - на сайте вы можете найти оригинальные блюда из недорогих ингредиентов.
фасоль в томате

Мы обязательно научим вас готовить! Povar.ru - кулинарный проект с большим количеством рецептов известнейших блюд мировой кухни.
рагу из мяса