В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Кекс "Зебра" на сметане
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Многие хозяйки знают рецепт, как приготовить кекс «Зебра» на сметане, который отличается характерным рисунком в разрезе. Можно сделать его на сметане или кефире (ряженке), а также с добавлением воды.
Описание приготовления:
Мой вариант приготовления можно смело подавать на праздничный стол, верхушку кекса покрываю сметанным кремом и украшаю полосками растопленного черного шоколада. Даже без украшения такой кекс получается нарядным. Несмотря на сложный рисунок, он готовится просто, поэтому его приготовление под силу даже новичку.Состав / Ингредиенты:
- Мука 400 грамм
- Сметана 700 грамм (400 г для теста 300 г для крема)
- Черный шоколад 100 грамм
- Яйцо 4 штуки
- Сгущенка 380 грамм
- Какао 5 ч. ложек
- Ваниль По вкусу
- Сахар 300 грамм
- Сахарная пудра 100 грамм
- Сода 1/2 ч. ложки
Количество порций
6
Калорийность
351 ккал
Калорийность
7 г
Белки
16 г
Жиры
42 г
Углеводы
Как приготовить "Кекс "Зебра" на сметане"
1. Яйца вбиваю в миску и добавляю сахарный песок, перемешиваю все вилкой.
2. Немного смешав содержимое, включаю блендер и перемешиваю на максимальной мощности до белого цвета.
3. В миску к яйцам и сахару добавляю сметану (15-20% жирности), перемешиваю вилкой или ложкой.
4. Вливаю сгущенное молоко и снова все перемешиваю.
5. Муку (350 грамм) заранее просеиваю и порционно всыпаю к жидким составляющим.
6. Каждый раз тщательно перемешиваю тесто, чтобы не было комочков.
7. Оставшиеся 50 грамм муки (от 350 грамм) всыпаю в отдельную емкость и смешиваю с содой.
8. Добавляю муку с содой и еще раз все перемешиваю миксером на высокой скорости.
9. Полученное тесто разделяю на 2 равные части, переливаю одну в отдельную миску. Всыпаю к одной из частей теста какао-порошок. А во вторую часть добавляю муку (50 грамм) и ваниль.
10. Тщательно перемешиваю обе части теста, чтобы не было комочков.
11. Форму для выпечки застилаю пергаментом, по центру вливаю небольшую часть белого теста.
12. На белое тесто выливаю коричневое (смешанное с какао).
13. Чередую белое и коричневое тесто, каждый раз выливая его в центр, получается вот такой рисунок.
14. Выпекаю кекс в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 50-60 минут.
15. Для крема: смешиваю сметану (30% жирности) с сахарной пудрой и взбиваю миксером. Покрываю приготовленным кремом остывший кекс.
16. Растапливаю в микроволновой печи черный шоколад и рисую полоски, отправляю кекс в холодильник на 20-30 минут.
Оценить рецепт Кекс "Зебра" на сметане
4.0
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Кекс "Зебра" в мультиварке
Манник "Зебра"
Пирог "Зебра" на майонезе
Пирог "Зебра" с вишней
Пирог "Зебра" в мультиварке
Пирог "Зебра" простой
Бисквитный пирог "Зебра"
Пирог "Зебра" с бананом
Кекс "Зебра" без сметаны
Шоколадный кекс на сметане
Кекс на сметане без масла
Корж для шоколадного торта "Зебра"
Комментарии :
20.06.2020 21:40
Кексы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ