Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Кекс весенний

Кекс весенний

Приготовил : Маргарита

01.05.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Как приятно светит и согревает весеннее солнышко! Как прорываются бутоны сквозь почки, а сквозь землю — цветы! Еда, отчасти, отражает время года. Поэтому расскажу, как приготовить кекс весенний.

Описание приготовления:

Этот кекс готовится на дрожжах. В принципе, можно обойтись и без них, если вы боитесь, что это трудно. Тогда просто вместо воды используйте кефир, а вместо дрожжей - соду. Такое тесто поднимается практически также хорошо, а времени потратится куда меньше.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Мука 300 Грамм
Яйца 3 Штуки
Масло сливочное 60 Грамм
Сахар 80 Грамм
Дрожжи прессованные 10 Грамм
Изюм По вкусу
Цукаты По вкусу
Ванилин 1 Штука
Соль 1 Щепотка
Вода 100 Миллилитров

Количество порций 4

Калорийность

282 ккал

Калорийность

8 г

Белки

10 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кекс весенний"

Наливаем теплую воду в емкость, разводим там дрожжи. Я взяла на этот раз прессованные. На них нужно больше времени, но и качество выпечки с ними мне нравится больше. Добавим щепотку сахара и треть порции муки. Все перемешиваем и ставим в теплое место на пару часов.

Достаем сливочное масло. Нужно, чтобы оно полежало в тепле и размягчилось. Растираем масло с сахаром, солью и ванилином.

Моем изюм. Надо замочить его на некоторое время. Так он станет намного чище, потому что при промывке из размоченного изюма выходит, как правило, вся грязь. Просушиваем его и кладем в масляную смесь. Туда же отправляем цукаты.

Смешиваем опару с масляной смесью, в которую мы уже добавили изюм с цукатами. Всыпаем через сито постепенно всю оставшуюся по рецепту муку и замешиваем тесто.

Перекладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, ставим его в тепло. Там оно должно постоять и подняться. Через час-полтора ставим его выпекаться в духовке при температуре 180 градусов (40 минут). Когда вы увидите сверху аппетитную корочку, сразу доставайте и накрывайте полотенцем кекс, чтобы не заветрился. Подавайте с чаем и горячим молоком.

Оценить рецепт Кекс весенний