Подготовьте все ингредиенты.
В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты.
Добавьте яйца, масло и минеральную воду.
Перемешайте все до однородного состояния. Тесто готово.
Форму смажьте маслом и посыпьте манкой. Вылейте тесто и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
Кекс на минеральной воде готов. По желанию кекс можно посыпать сахарной пудрой. Я полила его лимонной глазурью и посыпала кондитерскими украшениями.