Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Картошка по-улановски

Картошка по-улановски

Приготовил : AlenaPrika

26.11.2022
Время приготовления: 30 мин

Популярный рецепт приготовления такой ароматной картошки с пикантным вкусом пользуется популярностью не только в будни, ее подают и на праздничный стол! Обязательно попробуйте ее приготовить!

Описание приготовления:

Благоухающий чесночным ароматом картофель понравится вам с первой дегустации. От такого блюда просто невозможно отказаться! А готовится оно легко и просто, вам очень понравится такой рецепт и вы запишете его в свою кулинарную книгу!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Чеснок

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Картофель 6-7 Штук
Чеснок 2-3 Зубчиков
Соль 3 Щепотки
Масло растительное 2-3 Ст. ложек (для чеснока)
Масло растительное 350 Миллилитров (для жарки)
Перец черный молотый 2 Щепотки

Количество порций 2

Калорийность

339 ккал

Калорийность

1 г

Белки

32 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картошка по-улановски"

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите картофель от кожуры и промойте в воде.

Клубни картофеля разрежьте пополам, если они мелкие, и на четыре части, если они крупные. Слегка обсушите нарезку бумажными салфетками.

В казане, ковше с антипригарным покрытием или сотейнике с высокими бортиками прогрейте растительное масло без аромата. Аккуратно выложите в горячее масло картофельную нарезку по одной.

Обжаривайте на среднем нагреве примерно 15-20 минут. Время жарки напрямую зависит от толщины и величины нарезки. Во время жарки перемешайте нарезку несколько раз. Будьте аккуратны, кипящее масло может вызвать ожог, если нечаянно попадет на руку.

В то время, пока картофель обжаривается, спрессуйте очищенные зубчики чеснока в пиалу или креманку. Всыпьте соль и молотый черный перец. Можно добавить и другие сушеные молотые пряности.

Влейте растительное масло и аккуратно перемешайте, заправка для картофеля готова.

Когда нарезка станет румяной, извлеките одну часть на тарелку и разрежьте пополам. Проверьте готовность картофеля внутри. Если он рассыпчатый и вкусный, то выключите нагрев.

Сразу же выложите нарезку на тарелку, так как масло очень долго остывает и нарезка может в нем продолжать жариться и, при этом, подгореть! Полейте картофель чесночной заправкой и сразу же перемешайте.