Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Мука / Картофельные профитроли

Картофельные профитроли



Приготовил :  
10.01.2021
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Картофельные профитроли полностью оправдывают свое французское название, потому что получается очень бюджетно и выгодно. Делюсь рецептом, как из трех картофелин приготовить это блюдо.

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить картофельные профитроли, это очень просто, быстро и выгодно. В пошаговом рецепте вы найдете подробное описание, а дальше включайте фантазию и готовьте самые разные начинки для них: с сыром, рыбой, грибами, паштетами, главное — готовить с хорошим настроением. Из такого количества ингредиентов получается 15 штук.


Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Мука
Блюдо: Выпечка / Профитроли
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Картофель  — 3 Штуки (50 грамм картофельного пюре — в тесто, остальное — в начинку)
  • Картофельный отвар  — 85 Миллилитров
  • Мука пшеничная  — 80 Грамм
  • Соль  — 1 Щепотка (или по вкусу)
  • Масло сливочное  — 50 Грамм
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Брынза  — 50 Грамм
  • Смесь сухих пряных трав  — 1 Чайная ложка (базилик, орегано, шалфей и т.д.)
  • Бекон  — По вкусу (по желанию, в начинку)
  • Зелень  — По вкусу (по желанию, для украшения)

Количество порций: 15

Как приготовить "Картофельные профитроли"

Картофельные профитроли - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Картофельные профитроли - фото шаг 2
Очистите и отварите картофель без соли до готовности.
Картофельные профитроли - фото шаг 3
Отмерьте 85 мл. картофельного отвара.
Картофельные профитроли - фото шаг 4
Приготовьте картофельное пюре, для более нежной структуры лучше это сделать блендером.
Картофельные профитроли - фото шаг 5
Отмерьте 50 грамм картофельного пюре.
Картофельные профитроли - фото шаг 6
Выложите в сотейник 50 грамм картофельного пюре, влейте 85 мл. картофельного отвара, посолите, нагрейте до кипения.
Картофельные профитроли - фото шаг 7
Выложите в сотейник сливочное масло, оно должно растаять.
Картофельные профитроли - фото шаг 8
Всыпьте всю муку, размешайте.
Картофельные профитроли - фото шаг 9
Тесто должно собраться в комок и отставать от стенок.
Картофельные профитроли - фото шаг 10
Ведите в заварное тесто по одному два яйца, интенсивно вмешивая каждое. Это можно сделать с помощью миксера.
Картофельные профитроли - фото шаг 11
Переложите картофельное тесто в мешок и отсадите на лист для выпечки. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Картофельные профитроли - фото шаг 12
Выпекайте профитроли 20 минут при температуре 200 градусов, затем еще 20 минут при температуре 180 градусов.
Картофельные профитроли - фото шаг 13
Пока выпекаются профитроли, приготовьте для них начинку. Смешайте пюре с натертой брынзой (можно заменить любым сыром), добавьте немного пряных трав по вкусу.
Картофельные профитроли - фото шаг 14
Острым ножом надрежьте профитроли.
Картофельные профитроли - фото шаг 15
Наполните профитроли подготовленной начинкой с помощью кондитерского мешка.
Картофельные профитроли - фото шаг 16
При желании можно дополнить начинку тонким ломтиком копченого бекона.
Картофельные профитроли - фото шаг 17
Можно украсить веточкой зелени.
Картофельные профитроли - фото шаг 18
Картофельные профитроли выглядят очень нарядно, а их приготовление заняло совсем немного времени. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Картофельные профитроли:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Картофельные профитроли"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:angry::ph34r::unsure::mad::biggrin::wub::blink::ohmy::dry::sleep::huh::mellow::wink::blush::happy::laugh::smile::tongue::sad::rolleyes::wacko::cool::excl:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Whitney 28.01.2021 14:18 «Ответить

Сегодня приготовила профитрольки. Готовятся легко, получается очень вкусно. Я готовила по рецепту из видео. Но мне пришлось добавить больше муки, чем говорится в рецепте, потому что тесто было жидковатое. Но в итоге закуска получилась очень вкусной.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика