Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Картофельная бабка с курицей

Картофельная бабка с курицей

Sigma002

06.08.2020
Время приготовления: 1 ч. 25 мин

Бабка — это блюдо белорусской кухни, готовится из тертого картофеля, с добавлением сала и жареного лука. Но есть много других вариантов в качестве добавок. Предлагаю приготовить с курицей.

Описание приготовления:

Картофельная бабка с курицей — простое и незатратное блюдо. Готовится оно легко. Подать его можно на обед или ужин. Особенно блюдо понравится детям.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Белорусская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Картофель 5 штук
Курица 250 грамм (филе грудки)
Лук репчатый 1 штука (крупный)
Сметана 4 ст. ложки (2 ст.л. — в бабку, 2 ст.л. — для смазывания)
Масло сливочное 1 ст. ложек
Масло растительное 4 ст. ложки
Мука пшеничная 2 ст. ложки (плюс 1,4 ст.л. для обсыпки формы)
Соль По вкусу
Специи По вкусу (для курицы)

Количество порций 4

Калорийность

197 ккал

Калорийность

5 г

Белки

14 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картофельная бабка с курицей"

Картофельная бабка с курицей - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Картофельная бабка с курицей - фото шаг 2

Куриную грудку вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками 2 на 2 см. Переложите в чашу. Добавьте соль, специи. Оставьте на время.

Картофельная бабка с курицей - фото шаг 3

Разрежьте луковицу на две равные части. Одну часть нарежьте мелким кубиком. Разогрейте в сковороде 4 ст.л. растительного масла, добавьте нарезанный лук. На огне чуть ниже среднего обжарьте лук до лёгкого колера и мягкости.

Картофельная бабка с курицей - фото шаг 4

К готовому луку добавьте нарезанное куриное филе. Обжарьте в течение 5 минут помешивая.

Картофельная бабка с курицей - фото шаг 5

Очищенный картофель натрите на мелкой терке. Слегка отожмите от сока, но не сильно, иначе блюдо получится сухим. Переложите в чашу. Также натрите на мелкой терке вторую половину луковицы и смешайте с картофелем.

Картофельная бабка с курицей - фото шаг 6

Смешайте курицу и картофель. Если необходимо, то подсолите. Добавьте 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки. Перемешайте.

Картофельная бабка с курицей - фото шаг 7

Просторную форму смажьте сливочным маслом, обсыпьте мукой. Выложите картофель с курицей, распределите по форме. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Картофельная бабка с курицей - фото шаг 8

За 15 минут до готовности достаньте форму из духовки. Смажьте верх картофельной бабки 2 ст.л. сметаны и поставьте опять в духовку, до окончания процесса запекания.