Карп по-корейски

Марина Софьянчук

27.03.2019
Время приготовления: 13 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Карп – одна из самых популярных и доступных речных рыб. Рецептов с ним целая уйма, но этот – просто находка для любителей домашней маринованной рыбки, да еще такой ароматной и пряной!

Описание приготовления:

Любителям корейских ароматных блюд посвящается! Домашняя маринованная рыбка, да еще с таким количеством специй – это просто нечто восхитительное! Особой пикантности придает блюду сочетание сладкой паприки и жгучего красного перца, в результате чего карп получается достаточно острым, но очень вкусным. Если вас заинтересовал рецепт, как приготовить карпа по-корейски, то предлагаю вам свой рецепт!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карп

Блюдо: Закуски

География кухни: Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Карп 600 грамм
Соевый соус 2 ст. ложки
Лук репчатый 1 штука
Масло растительное 2 ст. ложки
Перец красный жгучий 1 ч. ложка
Приправа сладкая 1 ч. ложка
Кориандр 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Соль 1 ч. ложка
Уксусная эссенция 1,5 ст. ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Карп по-корейски"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбку очистите от чешуи и внутренностей, удалите плавники.

Порежьте карпа на небольшие куски, чтобы они быстро промариновались и их было удобно кушать. Выложите куски рыбки в глубокую миску, посолите, залейте уксусной эссенцией, тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут. Затем промойте в нескольких водах.

Тем временем подготовьте лук, порежьте его тонкими кольцами или полукольцами, если лук крупный.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте до мягкости, затем снимите с огня и добавьте паприку. Лук сразу стал аппетитно-красным и очень ароматным.

Добавьте к рыбе красный перец, кориандр, сахар, обжаренные лук с маслом, влейте соевый соус. Хорошенько все это перемешайте.

Можно затянуть миску пищевой пленкой, но я перекладываю в пластиковый контейнер, накрываю крышкой и отправляю в холодильник на 6-12 часов (обычно на ночь).