Главная / Каталог рецептов / Десерты / Сладкое / Карамель из сахара и воды

Карамель из сахара и воды

Приготовил : AlenaPrika

03.06.2022
Время приготовления: 10 мин

Чтобы приготовить красочную и тягучую карамель, необязательно использовать молочные продукты. Для такого десерта достаточно сахара и воды. Главное — четко соблюдать пропорции и время приготовления!

Описание приготовления:

Даже без сливочного масла и молока можно сварить красочную и тягучую карамель для украшения десертов или для подачи со сладкой выпечкой. Вам для этого потребуется всего лишь 10-15 минут.

Основной ингредиент: Сахар

Блюдо: Десерты / Сладкое

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Сахар 150 Грамм
Вода горячая 50 Миллилитров
Сок лимона 1/2 Ст. ложки

Количество порций 1

Калорийность

288 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

72 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Карамель из сахара и воды"

Подготовьте указанные ингредиенты. Не забудьте добавить лимонную кислоту или сок лимона, чтоб сахар не кристаллизировался при варке.

Всыпьте сахар в казан с толстым дном или в ковш с антипригарным дном. Влейте лимонный сок или замените его лимонной кислотой.

Влейте воду и поместите емкость на плиту, включая средний нагрев. Аккуратно перемешайте и следите за варкой карамели. Сначала образуются крупные прозрачные пузыри.

Спустя 3-5 минут пузыри приобретут карамельный цвет. На этом этапе выключите нагрев. Не доводите сироп до коричневого цвета, так как он очень горячий и будет еще кипеть примерно 2 минуты после выключения нагрева!