Главная / Каталог рецептов / Закуски / Карамелизированные креветки

Карамелизированные креветки

AlenaPrika

13.10.2020
Время приготовления: 10 мин

Румяные и сочные креветки в сладком-соленом соусе всем придутся по вкусу. Готовится аппетитное блюдо очень быстро, буквально 5-10 минут, особенно если вы приобрели уже варено-мороженые морепродукты.

Описание приготовления:

Подавая карамелизированные креветки с лимоном, вы получите в блюде весь набор вкусов: соленый, кислый, сладкий и горький. От такой аппетитной закуски не откажется никто, особенно под бокал светлого или темного охлажденного пива. А вот детям блюдо покажется очень острым на вкус!

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Креветки 500 грамм
Сахар 4 ст. ложки
Соль 0,5 ч. ложки
Перец красный горький 4 щепотки
Перец черный молотый 4 щепотки
Масло растительное 50 мл
Чеснок 2-3 зубчиков
Паприка молотая 1 ч. ложка

Количество порций 1

Калорийность

195 ккал

Калорийность

1 г

Белки

23 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Карамелизированные креветки"

Карамелизированные креветки - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Креветки заранее разморозьте, если покупали замороженными.

Карамелизированные креветки - фото шаг 2

Очистите чесночные зубчики от шелухи, промойте их в воде. Нарежьте мелкими кубиками или спрессуйте через специальный девайс в сковороду. Всыпьте туда же соль, сахар, молотый черный и красный перец, молотую паприку. Влейте растительное масло и прогрейте в нем все специи примерно 2-3 минуты, чтобы сахар успел раствориться. Затем протомите до того момента, когда горький сироп начнет слегка темнеть — на это уйдет еще 2-3 минуты.

Карамелизированные креветки - фото шаг 3

В этот момент всыпьте в сковороду креветки и перемешайте. Обжаривайте примерно 3-5 минут. Сначала морепродукты выпустят жидкость — ее следует выпарить. И только после этого они начнут поджариваться.

Карамелизированные креветки - фото шаг 4

Как только креветки закарамелизируются, вберут в себя горький сахарный сироп — блюдо готово. Выключите нагрев и дайте креветкам остыть примерно 5 минут. За это время они еще больше втянут в себя сироп.

Карамелизированные креветки - фото шаг 5

Выложите блюдо на тарелку и подайте с нарезкой лимона - ломтики лимона выжмите на креветок, чтобы лимонный сок окутал их и морепродукты не были такими сладкими.

Оценить рецепт Карамелизированные креветки