Капустно-морковная запеканка
|
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю вашему вниманию простой рецепт капустно-морковной запеканки — это легкое, полезное и доступное по цене блюдо придется по вкусу как вегетарианцам, так и просто любителям овощей.
Описание приготовления:
Приготовить капустно-морковную запеканку можно с разными продуктами — копченым мясом, например. Мне же больше всего нравится с грибами — на мой взгляд, они идеально дополняют вкус капусты и моркови. Получается очень даже аппетитное «трио».Капусту почистить и мелко нашинковать. Растопить в сковороде сливочное масло и немного обжарить капусту — она не должна стать коричневой, пусть просто впитает масло и слегка «притомится».
Влить воду или молоко, посолить, добавить кориандр, всыпать манку, тщательно перемешать.
Грибы промыть, нарезать и отварить с лавровым листом и перцем. Отвар не выливать — он еще пригодится!
Почистить и мелко нарезать лук. Спассеровать в сливочном масле. Когда станет золотиться — добавить грибы. Жарить минут 10 до образования румяной корочки, посолить.
На отдельной сковороде слегка обжарить натертую на терке морковь.
Форму для выпекания смазать маслом и присыпать панировочными сухарями.
Выложить слоями — капусту, грибы с луком, морковь и снова капусту. Засыпать сверху тертым сыром.
Взбить яйца. Грибной бульон подсолить, вынуть лавровый лист, всыпать муку и тщательно перемешать до растворения всех комочков. Влить яйца, еще раз перемешать. Залить содержимое формы.
Поставить форму в духовку, разогретую до 180С на 15-20 минут до образования золотистой корочки.
Готовую запеканку нарезать порционными кусочками, подавать горячей со сметаной и мелко нарезанной зеленью укропа.
Состав / Ингредиенты:
- Капуста 0,5 Килограмма
- Лук 1-2 Штук
- Морковь 2-3 Штук
- Грибы 300 Грамм
- Сыр твердый 150 Грамм
- Мука 2-3 Ст. ложек
- Сливочное масло 50 Грамм
- Манная крупа 6 Ст. ложек
- Яйца 2 Штуки
- Лавровый лист 1-2 Штук
- Панировочные сухари 2 Ст. ложки
- Кориандр 0,5 Чайных ложки
- Перец душистый горошком 2-3 Штук
- Вода или молоко 3/4 Стакана
Количество порций
3
Оценить рецепт Капустно-морковная запеканка
3.5
29
Рекомендуем рецепты:
Перец, фаршированный грибами и овощами
Детский овощной суп
Кабачковая икра на зиму на мясорубке
Запеканка с брокколи и курицей
Жареная курица с медом и перцем
Перец, фаршированный грибами и овощами
Детский овощной суп
Кабачковая икра на зиму на мясорубке
Запеканка с брокколи и курицей
Жареная курица с медом и перцем
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Комментарии :
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ