Капуста в сметане в духовке

Оксана Ч.

23.06.2023
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Нежнейшая, ароматная, со сметанно-сливочным вкусом, такая капуста придётся по вкусу всем поклонникам овощных блюд. Подавать можно самостоятельно, а можно в качестве гарнира к мясу.

Описание приготовления:

Приготовить капусту в сметане в духовке можно квадратиками или соломкой, я предлагаю оставить её целыми кусочками. Закреплённые на кочерыжке листья сохранят её форму и получится красивое аппетитное блюдо. Запекать по этому рецепту можно и молодую капусту, и зимнюю из погребов, оба варианта по-своему хороши. Подавайте самостоятельно, в качестве гарнира или просто с любимым соусом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

Состав / Ингредиенты:

Капуста 600-800 грамм
Сметана 300 грамм (20% жирности и выше)
Сыр 100 грамм
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Растительное масло 3 ст. ложки
Паприка (молотая) 1 ч. ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

90 ккал

Калорийность

3 г

Белки

7 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капуста в сметане в духовке"

Капуста в сметане в духовке - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Капуста в сметане в духовке - фото шаг 2

Капусту очистите от верхних листьев и разделите на две части. Каждую половинку нарежьте дольками произвольной ширины, но так, чтобы удобно было выложить в жаропрочную форму.

Капуста в сметане в духовке - фото шаг 3

Опустите примерно на 3-5 минут в подсоленную кипящую воду. Молодую капусту можно выдержать чуть меньше, зимнюю чуть дольше. Затем откиньте на сито.

Капуста в сметане в духовке - фото шаг 4

В сковороде обжарьте тёртую морковь и нарезанный кубиками лук.

Капуста в сметане в духовке - фото шаг 5

Добавьте сметану, соль по вкусу и через минуту снимите с плиты. Если хотите загустить соус, то можно дополнительно добавить 1-2 ч.л. муки.

Капуста в сметане в духовке - фото шаг 6

Выложите капусту в жаропрочную форму с высокими бортиками. Выкладывайте капусту "гребнем" по принципу "домино", дольки должны частично накрывать друг друга. Посолите и поперчите капусту по вкусу.

Капуста в сметане в духовке - фото шаг 7

Сверху полейте сметанным соусом. Консистенция соуса должна быть как не слишком густая сметана, ориентировочно он должен покрывать капусту на 1/2, но не менее 1/3. По необходимости можно добавить ещё немного сметаны или любого бульона.