Главная / Каталог рецептов / Закуски / Кабачки с медом

Кабачки с медом

Отзывы (4)

Оксана Ч.

17.03.2019
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Красочная, пикантная и легкая в приготовлении закуска, которая украсит любой стол. Подойдет и в праздники, и в будни.

Описание приготовления:

Мед способен вершить чудеса не только со здоровьем, но и в кулинарии. Его приятный вкус делает маринад для кабачков более выразительным и насыщенным. Вы будете приятно удивлены полученным результатом. Кабачки для этой закуски выбирайте молодые, с тонкой и нежной шкуркой и без образования толстых семян. Кабачки можно нарезать по разному - кружочками, брусками или слайсами. Главное, чтобы нарезка была максимально тонкая. Блюдо получается невероятно ароматное, сочное и соблазнительное! Идеально и как легкая закуска, и как овощной гарнир. Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Морковь 100 грамм
Кабачок 250 грамм (молодой)
Чеснок 1 капля
Мед 1 ч. ложка
Соус соевый 0,5 ст. ложки
Петрушка 0,5 ст. ложки
Соль 0,5 ч. ложки (+ 1 щепотка)
Растительное масло 25 мл
Кунжут 1 ст. ложка
Уксус яблочный 1 ст. ложка
Молотый красный перец По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

111 ккал

Калорийность

2 г

Белки

8 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кабачки с медом"

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачки нарежьте тонкими кружками или полукольцами, добавьте 0,5 ч. л. соли, перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы они пустили сок.

Морковь натрите на специальной терке или нарежьте тонкими брусочками. Добавьте к моркови 1-2 щепотки соли, перемешайте и так же оставьте на 30 минут, чтобы она пустила сок.

Тем временем приготовьте заправку. Соедините соевый соус, мед, перец, уксус и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте.

Затем промойте кабачки под холодной водой и отожмите.

Отожмите морковь и добавьте к кабачкам.

Добавьте к овощам измельченную зелень.

Влейте подготовленную раннее заправку.

На сильном огне раскалите растительное масло до появления белого дымка, уменьшите огонь и добавьте семена кунжута. Обжарьте их около 30 секунд до золотистого цвета и влейте смесь раскаленного масла и кунжута к овощам.