В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Жур
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Жур - это блюдо, которое относится к польской и белорусской национальной кухне. Суп готовится на основе овсяной цежи. Обладает своеобразным, кисловатым вкусом. Сочетается с запеченным картофелем.
Описание приготовления:
Вашему вниманию - рецепт приготовления жура. Традиционный суп из белорусской и польской кухни. Главным ингредиентом супа является - цежа, которая готовится из растолченных овсяных хлопьев замоченных в кипяченой воде. Позаботьтесь об этом заранее, так как цежа должна настояться в теплом месте 24 часа. Лучше всего настаивать в керамической посуде, но подойдет и эмалированная. К журу приготовьте запеченный картофель в мундирах. На стол подавайте, присыпав суп зеленью укропа или петрушки. Хорошего дня!Состав / Ингредиенты:
- Сало 100 грамм
- Овсяные хлопья 1 стакан
- Зелень По вкусу (укроп или петрушка)
- Соль По вкусу
- Лук репчатый 1 штука
- Тмин По вкусу
- Вода 0,5 литра
Количество порций
3
Как приготовить "Жур"
Приготовим овсяную цежу. Овсяные хлопки нужно размолоть в кофемолке или истолочь в ступе.
Измельченные хлопья заливаем кипяченой водой и оставляем в теплом месте на 24 часа. Лучше всего подойдет керамическая посуда.
Раствор должен приобрести приятный кисловатый вкус. Полученную цежу процеживаем через сито, отделив грубые элементы.
Лук промываем и нарезаем мелкими кубиками.
Сало мелко нарезаем.
Растапливаем на сковороде сало и на нем обжариваем лук до золотистого цвета.
В цежу добавьте обжаренный лук, щепотку растертого тмина и соль. Суп перемешать и вскипятить.
Готовый жур присыпьте зеленью. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Жур
4.6
20
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов