Желейный торт "Фруктовый Новый год"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
На Новый год хочется только исключительного угощения. И десерт должен быть ярким, вкуснейшим, запоминающимся. Предлагаю приготовить желейный торт "Фруктовый Новый год". Смотрим рецепт.
Описание приготовления:
Как приготовить торт желейный "Фруктовый Новый год"?Сразу хочу заметить, что вы можете делать торт из желе, без основы из теста. Просто выкладываем фрукты и ягоды в красивую форму и заливаем желе - цветными слоями или одноцветным желе. Но все же я рекомендую потрудиться и сделать такой чудный тортик. Поверьте, он - безумно вкусный. Итак, сначала принимаемся за тесто.
1. В миску просейте 300 г муки, добавьте сахарную пудру, соль и порезанное на кусочки сливочное масло (200 г). Разотрите массу руками до образования "мокрого песка". Добавьте два желтка, потрите еще, затем оберните фольгой и положите на полчаса в холодильник.
2. Форму для выпечки (24-28 см) выложите тестом, плотно прижав его, формируя блюдечко. Поколите вилкой, сверху уложите фольгу и засыпьте сухим горошком, монетками или чем-нибудь другим, годным для отправления в духовку. Наша цель - чтобы тесто не поднялось. Снова ставим тесто в форме в холодильник на 30 минут.
3. Нагреваем духовку до 200 градусов. Отправляем тесто запекаться на 10 минут, затем выбираем горох или другой груз, снимаем фольгу и запекаем еще 15 минут. Выбираем из духовки и даем полностью остыть в форме.
Wyjęłam z pieca i zostawiłam do całkowitego ostudzenia.
4. Готовим крем. Сливки и молоко влейте в сотейник и хорошенько прогрейте, но не кипятите.
5. Три желтка взбейте с сахаром, затем постепенно, взбивая, введите муку (20 г) и крахмал. Продолжая взбивать, добавьте в полученную массу горячее молоко со сливками. Вливать надо очень тонкой струйкой. Перемешиваем и возвращаем крем в сотейник, снова ставим на огонь и прогреваем до загустения, постоянно помешивая. Когда крем загустеет, снимаем. Добавьте масло (20 г), ванилин, перемешайте. Перелейте крем в миску, оберните пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности, тогда не образуется корочка на креме. Оставьте до остывания.
6. Когда все остынет, крем выкладываем в запеченную основу из теста, на крем выкладываем промытые, просушенные и нарезанные фрукты (ягоды), ставим заготовку в холодильник.
7. Желе распускаем в 400 ил горячей воды, оставляем до остывания. Затем заливаем фрукты и снова отправляем в холодильник, пока окончательно не застынет.
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Мука 320 Грамм (300 г для теста, 20 г - в крем)
- Масло сливочное 220 Грамм (200 г для теста, 20 г - в крем)
- Яичные желтки 5 Штук (2 для теста и 3 для крема)
- Сахарная пудра 85 Грамм (для теста)
- Соль 2 Щепотки (для теста)
- Сливки 30% 150 Миллилитров (для крема)
- Молоко 150 Миллилитров (для крема)
- Крахмал 30 Грамм (для крема)
- Сахар 50 Грамм (для крема)
- Ванильный сахар 1 Чайная ложка (для крема)
- Желе апельсиновое, пачка 1 Штука
- Ягоды, фрукты - По вкусу (любые ягоды, персики, абрикосы, киви, бананы, яблоки)
Количество порций
6
Оценить рецепт Желейный торт "Фруктовый Новый год"
4.7
15
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Запеканка с грушами и яблоками
Сливово-творожный пирог
Рулетики из филе индейки с сыром
Роллы с курицей и авокадо
Фруктовое пюре в мультиварке
Запеканка с грушами и яблоками
Сливово-творожный пирог
Рулетики из филе индейки с сыром
Роллы с курицей и авокадо
Фруктовое пюре в мультиварке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Отзыв о рецепте из нашей группы в ОК:
Комментарии :
08.12.2018 17:18 
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ