Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Жаркое из белых грибов

Жаркое из белых грибов

Приготовил : Bestpovar

05.07.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Из белых грибов можно приготовить массу блюд с неповторимым вкусом. Одно из них - мое любимое жаркое, рецептом которого хочу поделиться.

Описание приготовления:

Для жаркого замаринуйте кусочки мяса в горчице и специях, а затем обжарьте на сильном огне. Баклажан порежьте, посыпьте зелень, а через полчаса промойте водой. Порежьте грибы и обжарьте с луком. Отдельно обжарьте морковь. Сложите в горшок мясо, морковь, баклажаны и перемешайте. Сверху выложите грибы с луком. Пару картофелин порежьте тонкими кружочками, остальные небольшими брусками. Бруски выложите поверх грибов и накройте кружочками в виде чешуи. Залейте горшочек соусом из сметаны, муки, бульона, давленного чеснока и специй. Накройте горшок крышкой и запеките жаркое в духовке 45 минут при 180 градусах. При подаче посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Грибы / Белые грибы

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 Грамм
Белые грибы 400 Грамм
Баклажан 300 Грамм
Картофель 700 Грамм
Сыр 50 Грамм
Чеснок 3 Зубчика
Морковь 2 Штуки
Лук 2 Штуки
Бульон 200 Миллилитров
Сметана 5 Ст. ложек
Мука 1 Ст. ложка
Горчица 1 Чайная ложка
Соль, специи По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

105 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жаркое из белых грибов"

Мясо порежьте и смешайте горчицей и специями по вкусу. Отставьте на 30-40 минут замариноваться.

Баклажан порежьте, посыпьте солью и также отставьте. Через полчаса промойте проточной водой.

Грибы нарежьте крупными кусочками.

Измельчите лук и обжарьте на растительном масле до золотого цвета, затем добавьте грибы, посолите и немного протушите. Выложите в отдельную посуду, а на этой же сковороде пассируйте порезанную соломкой морковь.

Мясо обжарьте на сильном огне.

И сложите его в горшок. Туда же добавьте морковь, баклажаны и перемешайте. Сверху выложите грибы с луком.

Пару картофелин порежьте тонкими кружочками, остальные небольшими брусками. Бруски выложите поверх грибов и накройте кружочками в виде чешуи. Залейте горшочек соусом из сметаны, муки, бульона, давленного чеснока и специй. Накройте горшок крышкой и запеките жаркое в духовке 45 минут при 180 градусах. Затем посыпьте блюдо тертым сыром и запекайте еще минут 10 уже без крышки. При подаче посыпьте свежей зеленью.

Оценить рецепт Жаркое из белых грибов