Императорский омлет

Оксана Ч.

27.11.2020
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Популярный сладкий омлет в Германии. Сам рецепт родом из Австрии — сладкое мучное блюдо. По легенде, Кайзершмаррн был любимым блюдом австрийского императора Франца Иосифа I, откуда и пошло название.

Описание приготовления:

Этот омлет больше похож на толстый блинчик или тонкий яблочный пирог — нечто среднее, но очень вкусно, как не назови. Приготовить императорский омлет можно для завтрака в качестве разнообразия, как перекус в течение дня или на десерт. Яблоки желательно брать сладкие, сочных сортов. Можно добавить в омлет изюм или цитрусовую цедру. Попробуйте!

Назначение: На завтрак

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Яйца

Блюдо: Горячие блюда / Омлет

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Яблоко 1 штука (крупное)
Молоко 4 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Яйцо 2 штуки
Масло сливочное 15 грамм
Мука 2 ст. ложки (без горки)
Ванилин По вкусу
Сахарная пудра По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

153 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Императорский омлет"

Подготовьте все ингредиенты.

Желтки разотрите с ванилином.

Добавьте молоко и муку. Перемешайте до однородности или взбейте миксером.

Отдельно взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков и добавьте к остальным ингредиентам.

Аккуратно перемешайте все лопаткой движениями снизу вверх, до однородного состояния.

У яблока вырежьте середину и нарежьте дольками. Если шкурка жесткая, то ее лучше убрать.

Смажьте сковороду сливочным маслом, выложите равномерно всю массу и сверху, чуть вдавливая, дольки яблок. Еще добавляют распаренный изюм, но это на любителя, я не добавляла. Закройте сковороду крышкой и на среднем огне зажарьте блинчик до золотистого цвета. Затем переверните (я делала это при помощи тарелки) и тоже зажарьте до готовности.