Главная / Каталог рецептов / Закуски / Омлет / Омлет по-лотарингски

Омлет по-лотарингски

Отзывы (2)

Арина Вольская

18.10.2013
Время приготовления: 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Тоненький, мягкий, с кремообразной текстурой - вот, как можно описать омлет по-лотарингски. В Лотарингии, северо-восточном регионе Франции, знают толк в еде, и этот рецепт - тому подтверждение.

Описание приготовления:

Омлет по-лотарингски - очень вкусное и нежное блюдо. На первый взгляд может показаться, что приготовить его сложно. Но, единожды попробовав приготовить это блюдо, вы поймете, что рецепт приготовления омлета по-лотарингски очень простой. Единственная сложность - уловить момент, когда омлет нужно заворачивать. Но я надеюсь, что с помощью рецепта с фото, у вас все получится отлично :)

Назначение: На завтрак

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Закуски / Омлет

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 2 штуки
Сливочное масло 1/2 ст. ложки
Соль 1 щепотка
Перец черный молотый 1 щепотка
Сыр тертый 2 ст. ложки
Грудинка или ветчина 50 грамм

Количество порций 1

Как приготовить "Омлет по-лотарингски"

Разогреваем на большом огне сковородку со сливочным маслом.

Размешиваем яйца с солью и перцем. Взбивать не надо - омлет не должен быть пышным.

Выливаем яйца на сковороду и, подняв сковороду над огнем, слегка двигаем ею взад-вперед. Это делается для того, чтобы омлет не пристал к дну сковородки. Одновременно помешиваем омлет, не протыкая его насквозь. Все это делается быстро, секунд 15-20.