Сезонные рецепты:
Хрущевское тесто для пирожков
Хрущёвское тесто на сухих дрожжах
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Тесто по этому рецепту простое в приготовлении, универсальное и очень приятное в работе. Отличный вариант дрожжевого теста для разных вариантов домашней выпечки!
Описание приготовления:
Это сдобное дрожжевое тесто славится тем, что изделия из него очень любил Никита Сергеевич Хрущев. Чаще всего тесто делают на ночь, после чего убирают в холодильник, а уже утром пекут из него различные изделия. Минимальное время для расстойки в холодильнике 3-4 часа, но это в том случае, когда у вас нет целой ночи для ожидания. Приготовить хрущёвское тесто на сухих дрожжах можно для самой разнообразной выпечки: пиццы, пирогов, пирожков, лепёшек, булочек, ватрушек и т.д. Хрущёвское тесто ещё называют нестареющим, ведь выпечка из него остаётся нежной, мягкой и воздушной несколько дней. Чудесное тесто, обязательно попробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Молоко 1 стакан (1 стакан — 250 грамм)
- Мука 3,5 стакана
- Дрожжи быстродействующие сухие 2 ч. ложки
- Масло сливочнoe 200 грамм
- Сахар 3 ст. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
Количество порций
10
Калорийность
354 ккал
Калорийность
5 г
Белки
18 г
Жиры
43 г
Углеводы
Как приготовить "Хрущёвское тесто на сухих дрожжах"
Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло нарежьте кубиками и предварительно размягчите при комнатной температуре.
Соедините муку, размягчённое сливочное масло, сахар, соль и дрожжи. Перетрите всё руками до состояния крошек.
Добавьте молоко. Молоко можно взять из холодильника, подогревать его нет необходимости.
Сначала перемешайте тесто ложкой, а затем продолжите замешивать руками. Если тесто слишком липкое, можно добавить ещё 2-3 ст.л. муки.
Вымешивать тесто необходимо не менее 10 минут, пока оно не получится эластичным и достаточно плотным. Соберите его в шар, переложите обратно в миску, затяните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 3-4 часа. Настоявшееся тесто вымесите ещё раз руками и хрущёвское тесто готово к работе. Удачной вам выпечки!
Совет от повара:
Долгий срок хранения позволяет хранить тесто в холодильнике до 10 дней, а можно и вовсе убрать его после расстойки в морозилку если не собираетесь заниматься выпечкой в ближайшее время.Оценить рецепт Хрущёвское тесто на сухих дрожжах
5.0
7
Похожие рецепты:
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов