Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Хошан

Хошан

27.03.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сочное, питательное блюдо среднеазиатской кухни понравится всей семье, а особенно придется по вкусу мужчинам. А время, потраченное на приготовление, компенсируется вкусом блюда.

Описание приготовления:

Хошаны у меня в праздничных блюдах, готовлю их только на праздники - очень вкусные, но занимают много времени на приготовление. Начинка к ним подходит самая разная. А рецепт приготовления хошан очень простой, и время которое вы потратите на приготовления их, с лихвой окупится вкусом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Мука 2 стакана (можно чуть больше)
Яйцо 1 штука
Вода 3/4 стакана
Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
Фарш 300-400 грамм
Репчатый лук 1 штука
Зеленый лук 2 пучка
Сладкий перец 1-2 штук
Черный молотый перец 1/2 ч. ложки (по вкусу)

Количество порций 5

Как приготовить "Хошан"

Сначала нам необходимо замесить тесто, как на пельмени - смешаем просеянную муку, соль, воду и яйцо. Тесто делим на кусочки и раскатываем не очень тонко на небольшие лепешки. Можно с помощью стакана вырезать кружки.

Готовим начинку - смешаем фарш, мелко нарезанный репчатый лук и перья зеленого, кубики сладкого перца. Добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем. Чтобы хошан получился сочнее, лучше мясо порезать мелко.

Выкладываем начинку на лепешки, чем больше тем вкуснее и сочнее, но не перестарайтесь.

Сворачиваем как манты, хотя я видел несколько разных вариантов сворачивания, то делайте как умеете - косичкой или как классические манты. Главное хорошо защипнуть.

Разогреваем сковородку с растительным маслом или с кусочками сала и отправляем туда хошаны. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Дальше выкладываем все хошаны в сковороду, наливаем немного воды, где-то до половины сковороды, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 30-40. Но если есть мантоварка(пароварка) все это можно сделать в ней.