Главная / Каталог рецептов / Закуски / Холодец / Холодец в бутылке "Поросёнок"

Холодец в бутылке "Поросёнок"

Приготовил : Юлия Мальченко

17.11.2016
Время приготовления: 15 ч. 0 мин

Если хотите удивить гостей за праздничным столом, холодец в бутылке "Поросёнок" поможет в этом. Приготовьте оригинально оформленный холодец, который по вкусу ни чем не будет отличаться от привычного.

Описание приготовления:

Какой же праздничный стол без холодца? Его можно приготовить необычным способом — в бутылке. Такой кулинарный шедевр по достоинству оценят гости и смогут насладиться его вкусом. Чтобы приготовить холодец в бутылке "Поросёнок", нужно три вида мяса, 7 часов времени и немного кулинарных навыков.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Говядина / Свинина / Желатин

Блюдо: Закуски / Холодец

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говяжья рулька 1 Штука
Окорок куриный 1-2 Штук
Свиные ножки 1-2 Штук
Говядина мякоть 500 Грамм
Специи По вкусу
Лук 1 Штук
Морковь 1 Штук

Количество порций 8

Как приготовить "Холодец в бутылке "Поросёнок""

Холодец в бутылке "Поросёнок" - фото шаг 1

1. Готовить холодец хлопотно, ведь только на процесс подготовки продуктов уходит до 7 часов. Набор продуктов всегда разный, но обязательное условие — наличие желирующих продуктов. Кто-то любит, чтобы в холодце было больше свинины, кто-то — говядины, а кто-то вовсе любит куриный холодец. Я выбрала альтернативу всем видам и решила взять три вида мяса в равных пропорциях.

Холодец в бутылке "Поросёнок" - фото шаг 2

2. Сразу нам нужно сварить говядину: варим рульку с добавлением лука и моркови, а также соли и специй по вкусу 3 часа, затем добавляем свинину, а после — курицу (за 2 часа до окончания варки). В среднем мясо варится на слабом огне около 6 часов. Емкость для указанного количества мяса должна быть не менее 5 литров.

Холодец в бутылке "Поросёнок" - фото шаг 3

3. Когда мясо сварится, его нужно вытащить и дать ему остыть. Отдельно запариваем пакетик желатина по инструкции на упаковке и вливаем полученную массу в бульон. Практически доводим до кипения и снимаем с огня (желатин кипятить нельзя). Затем мясо мелко нарезаем, после чего помещаем в бутылку и заливаем готовым бульоном с желатином. Когда масса полностью остынет, отправляем бутылку в холодильник на 6-7 часов.

Холодец в бутылке "Поросёнок" - фото шаг 4

4. Спустя указанное время достаем бутылку, срезаем аккуратно ее, а холодец укладываем на блюдо для подачи.

Холодец в бутылке "Поросёнок" - фото шаг 5

5. Теперь нашего поросенка нужно оформить. Для этого подойдут тонкие пласты ветчины, которые послужат ушами и носом, а также черный перец горошком и майонез. Украсить можно как угодно: дайте вашей фантазии разгуляться.

Оценить рецепт Холодец в бутылке "Поросёнок"