Главная / Каталог рецептов / Закуски / Холодец / Холодец из свиной рульки

Холодец из свиной рульки

24.11.2016
Время приготовления: 19 ч.

В осенний, а в особенности в зимний период многие готовят дома холодцы. Рецепты у всех разные, я же хотел бы поделится с вами своим. Готовлю из свиной рульки и ноги. Закуска высшего класса!

Описание приготовления:

В преддверии праздников вы должны знать, как приготовить холодец из свиной рульки. Кроме рульки можно использовать свиную ногу, язык, курицу и другое мясо. Закуска подается к столу с хреном, горчицей или уксусом. Удачного приготовления!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Свинина / Куриные крылышки / Свиная рулька

Блюдо: Закуски / Холодец

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свиная рулька 1 штука
Мясное ассорти 500 грамм
Свиная нога 1 штука
Чеснок 1 штука (головка)
Соль и перец По вкусу
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Перец горошком 1 штука
Лавровый лист 1 штука

Количество порций 7

Как приготовить "Холодец из свиной рульки"

Все мясо промываем, удалив лишние шкурки и прочее. Замачиваем мясо в холодной воде на 12-14 часов. Каждые 3-4 часа следует полностью менять воду.

Кипятим мясо на среднем огне и сливаем воду. Заливаем новой водой и варим 2 часа.

За 30 минут до готовности добавьте в кастрюлю измельченный лук, тертую морковь, измельченный чеснок, соль, перец горошком, перец молотый и лавровый лист. После варки извлекаем мясо и нарезаем мелкими кусочками.