Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Печенье "Сугробы"

Печенье "Сугробы"

Приготовил : AlenaPrika

20.11.2022
Время приготовления: 40 мин

Невероятно нежное на вкус печенье действительно напоминает сугробы, оно хрустящее и просто тает во рту. Благодаря сладкой начинке и соленому тесту получается интересное сочетание вкусов. Пробуйте!

Описание приготовления:

Вкусное печенье можно взять с собой на работу или в школу, в поездку. Особенно актуально оно на десерт или к полднику, дети с удовольствием съедят такое лакомство с какао или теплым молоком, чаем.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Новый Год

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 2 Штуки
Сметана 70 Миллилитров
Масло сливочное 100 Грамм
Соль 2 Щепотки
Ванильный сахар 1 Щепотка
Мука пшеничная 200 Грамм
Сахар 100 Грамм
Сахарная пудра 15 Грамм (для присыпки)

Количество порций 2

Калорийность

399 ккал

Калорийность

7 г

Белки

21 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Печенье "Сугробы""

Подготовьте указанные ингредиенты. Сметану и масло можно использовать любой жирности. Масло подморозьте в течение 10 минут, чтобы оно лучше натиралось.

Муку высыпьте в глубокую емкость, всыпьте в нее щепотку соли. Натрите масло на терке прямо на муку.

Разбейте куриные яйца и отделите белки от желтков. Проследите, чтобы в белки не попала даже капля желтка, иначе они не взобьются. Желтки, сметану любой жирности и ванильный сахар добавьте в емкость к маслу и муке.

Замесите плотное песочное тесто и поместите его в пакет или накройте пищевой пленкой. Отправьте тесто в холодильник на 15-20 минут.

Куриные белки взбейте в чаше кухонного комбайна или миксера с сахаром и щепоткой соли, чтобы получился крем. На это уйдет примерно 4-5 минут. Главное, не перевзбейте их, чтобы они не расслоились.

Тесто извлеките из холодильника и раскатайте в колбаску, а затем нарежьте на одинаковые кусочки.

Каждый кусочек теста раскатайте в округлый пласт и выложите на один его край 1 ст.л. крема. Старайтесь край теста оставлять непокрытым, без крема, чтобы его можно было залепить.

Накройте второй частью и затем сверху еще раз накройте, чтобы получилась четвертинка. Обмакните вилку в муку и прижмите края теста, как раз получится и рисунок.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите заготовки на противень. Смазывать противень не нужно, масло присутствует в тесте. Испеките печенье 15-20 минут до румяности.