Главная / Каталог рецептов / Закуски / Колбаса из языка

Колбаса из языка

Приготовил : AlenaPrika

18.11.2022
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Мясную колбасу из языка можно приготовить и в домашних условиях. Добавляйте немного мяса и сала, чтобы продукт не получился суховатым на вкус. А также специи и пряности. Вкус блюда будет идеальным!

Описание приготовления:

Ароматная и красочная колбаса из языка понравится и взрослым, и детям без исключения. Она вкусна и в горячем, и в холодном виде. Такой продукт легко можно взять с собой в поездку, на работу или на пикник. Можно заморозить в виде полуфабриката в морозильной камере.

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык / Свиной язык

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Свинина 400 Грамм
Чеснок 2-3 Зубчиков
Язык свиной 1 Штука (крупный)
Соль 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
Кишки свиные очищенные 1 Штука (1,5 метра)

Количество порций 3

Калорийность

248 ккал

Калорийность

23 г

Белки

10 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Колбаса из языка"

Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте крупный свиной язык или несколько мелких и обязательно мясо с сальными прослойками.

Выложите мясные части и язык в чашу мультиварки и залейте горячей водой. Отварите в течение 1,5 часов на режиме "Варка" или же в обычной кастрюле на умеренном нагреве.

Аккуратно извлеките отварные язык и мясо из бульона. Язык очистите от кожицы, пока он теплый. Разберите руками на части, удаляя лишнее.

Прокрутите все через мясорубку, установив в технику решетку с крупными ячейками.

Всыпьте соль и молотый черный перец. Очистите и спрессуйте чесночные зубчики. По желанию можете добавить немного других специй и пряностей. Влейте 2-3 ст.л. бульона в котором варилось мясо. Все тщательно перемешайте.

Промойте очищенную свиную череву, завяжите ее конец узлом. Набейте череву приготовленным фаршем, пробивая пузырьки воздуха с помощью иголки. Завяжите второй конец черевы после того, как набьете ее полностью.