Хацилим

Perchinka1657

13.10.2019
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хацилим- это вкусное восточное холодное блюдо, которое готовится из баклажанов и кунжутной пасты (тхины), на вид малопривлекательное, но зато какое же оно вкусное, готовить просто и быстро.

Описание приготовления:

Если вы любитель баклажанов и перепробовали уже все известные блюда, а "хацилим" до сих пор не пробовали, то это блюдо точно для вас. На вид оно выглядит не очень аппетитно, но ваши домочадцы оценят его не за вид, а за замечательный вкус. Готовить просто и достаточно , в пошаговой инструкции к рецепту подробно рассказано о том, как его приготовить.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски

География кухни: Еврейская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Базилик (сухой или свежий) 2 ч. ложки
Лимонный сок 1-2 ст. ложек (Добавлять по вкусу)
Лук репчатый 1 штука
Кунжут 50 грамм
Масло оливковое 4 ст. ложки
Черный молотый перец 1 щепотка
Сахар 1 ч. ложка (Добавлять по вкусу)
Соль 1 ч. ложка (Добавлять по вкусу)

Количество порций 4

Как приготовить "Хацилим"

Подготовьте ингредиенты.

Помойте баклажаны, наколите их зубочисткой в нескольких местах, заверните в фольгу и запеките при температуре 180-200 градусов 25-30 минут.

На сухой сковороде обжарьте кунжутное семя до легкого золотистого цвета, постарайтесь не пережарить, иначе закуска будет горчить.

Измельчите кунжутное семя в кофемолке, пока оно не превратится в маслянистую плотную массу.

Добавьте в кунжутную пасту 2 ст.ложки оливкового масла.

Хорошо размешайте кунжутную пасту (тхину) до однородного состояния.

Испеченные баклажаны очистите от шкурки, нарежьте на кусочки.

На сковороду влейте растительное масло, обжарьте сначала репчатый лук до румяного цвета .

Добавьте к луку баклажаны и обжарьте.

Сложите обжаренные баклажаны с луком в блендер, влейте лимонный сок, добавьте измельченный чеснок, измельчите, но не в кашу, чтобы оставались мелкие кусочки.