Сезонные рецепты:
Гусь жареный с яблоками
Гусь на Рождество
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рекомендую рецепт приготовления гуся на Рождество - ароматное и пикантное мясо птицы с яблоками, сухофруктами и медом станет гвоздем вашего праздничного стола! Смотрите и записывайте рецепт!
Описание приготовления:
Для приготовления гуся на Рождество лучше всего для начинки использовать яблоки и сухофрукты. Самое главное - это маринад, именно он придаст гусю неповторимую нотку пикантности и великолепный аромат, а само мясо станет очень вкусным. Но помните, что приготовление займет время - гуся нужно замариновать за сутки. Сам гусь у меня весил 3 килограмма, и выпекать его нужно 3 часа. 1 килограмм - один час выпекания.Состав / Ингредиенты:
- Гусь 1 штука
- Яблоки 3-4 штук
- Курага 5 штук
- Чернослив 5 штук
- Сок яблочный 3 стакана
- Уксус яблочный 100 мл
- Лавровый лист 3 штуки
- Перец горошком 5 штук
- Гвоздика 5 штук
- Сахар коричневый 100 грамм
- Тмин 2 ч. ложки
- Мед 2 ч. ложки
- Соль По вкусу
Количество порций
7
Как приготовить "Гусь на Рождество"
Гуся промойте, удалите все перья, обрежьте попку и фаланги крыльев.
Теперь приготовьте маринад: в посуде смешайте уксус, сок яблочный, соль по вкусу, гвоздику, лавровый лист, перец горошком. Доведите до кипения, попробуйте (маринад должен быть кисло-сладким). Остудите его, затем влейте еще три стакана холодной воды. Перелейте маринад в подходящую кастрюлю, в которую поместится гусь. Гуся окуните в маринад, желательно, чтобы он полностью был покрыт. Если гусь весь не помещается, его надо будет переворачивать время от времени. Мариноваться гусь должен сутки (минимум - ночь) в холодильнике.
Порежьте яблоки кубиками, пополам порежьте курагу и чернослив. Измельчите в ступе тмин с солью, добавьте еще перец горошком по вкусу.
Фаршируйте гуся фруктами, зашейте ниткой (либо скрепите зубочистками) края. Затем смажьте гуся оливковым маслом и натрите полученной смесью из специй.
Заверните гуся в фольгу, чтобы жир не вытек. Отправьте на 2,5 часа в разогретую до 200 градусов духовку. Через 2,5 часа аккуратно разверните фольгу и слейте жир. Жир смешайте с 2 ч.л. меда, смажьте им гуся. Уменьшив температуру до 180, верните гуся в духовку и выпекайте еще полчаса. Каждые десять минут смазывайте гуся смесью из жира и меда. Так у нас получится красивый гусь с румяной корочкой. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Гусь на Рождество
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов