Главная / Каталог рецептов / Соусы / К мясу / К птице / К рыбе / Греческий соус "Цацики"

Греческий соус "Цацики"

21.02.2017
Время приготовления: 20 мин

Греческая кухня многообразная и очень интересная. Расскажу, как приготовить греческий соус "Цацики", хотя многие считают, что это пастообразная закуска на основе йогурта, огурцов и разной зелени.

Описание приготовления:

Лучше всего готовить такой соус из сезонных огурчиков, тогда его вкус будет более насыщенный, без примеси горечи. В разных рецептах можно встретить разные виды зелени, например, петрушку, укроп, мяту. Огурцы можно нарезать более крупными кусками или же измельчить с помощью терки, тогда масса будет более однородная.

Назначение: На завтрак / На полдник / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Молочные продукты / Йогурт / Сметана

Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К рыбе

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 2 штуки
Соль По вкусу
Укроп и петрушка 1 пучок
Мята 2 штуки (веточки)
Чеснок 2 зубчика
Йогурт натуральный 150 мл
Сахарный песок 1/2 ч. ложки
Сметана 2 ст. ложки
Оливковое масло 2 ст. ложки
Лимонный сок 1 ч. ложка
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

131 ккал

Калорийность

2 г

Белки

12 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Греческий соус "Цацики""

1. Огурчики у меня домашние, с тонкой шкуркой и сладкие. Тщательно их мою от земли и нарезаю маленькими кубиками. Посыпаю огурцы солью и отставляю в сторону на несколько минут, чтобы выделился сок, затем откидываю их на сито.

2. В миску вливаю йогурт, добавляю сметану, лимонный сок, оливковое масло (холодного отжима), измельченный через пресс чеснок, сахар, соль и молотый перец, перемешиваю.

3. Укроп и петрушку мою, после этого измельчаю, в миске соединяю огурцы с зеленью и заливаю полученной заправкой.

4. Добавляю в соус несколько веточек мелко нарезанной мяты и перемешиваю, подаю соус с питой или лавашем. Также он подойдет к мясу и рыбе. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Греческий соус "Цацики"